ÖKOlogisch! (eBook)

Fakten, Wissen, Tipps - nachhaltiger konsumieren in der Schweiz

Stephanie Hess (Autor)

eBook Download: PDF

2020 | 1. Auflage
176 Seiten
Beobachter-Edition (Verlag)
978-3-03875-365-0 (ISBN)

Erdbeeren im Dezember, Quinoa aus Bolivien, Wein aus Übersee: Als Konsument steht uns die Welt der Produkte offen. Längst ist jedoch auch klar, dass unser Kaufverhalten einen immensen Einfluss auf die Umwelt hat, nicht nur wenn es um Nahrungsmittel geht, sondern auch was das Reisen und andere Konsumgüter betrifft. Wer sich mit einem nachhaltigeren Lebensstil befassen will, stösst auf viele Fragen und beinahe ebenso viele unterschiedliche Antworten: Wie viel Liter Wasser verbraucht die Herstellung eines T-Shirts? Kann ich überhaupt noch mit gutem Gewissen Fleisch essen? Und wie steht es tatsächlich um den CO2-Ausstoss eines Kreuzfahrtschiffes? Dieser Ratgeber zeigt Fakten auf, bietet spannende Alternativen und befähigt, das Konsumverhalten nachhaltiger zu gestalten.

Stephanie Hess ist Reportage-Journalistin beim Magazin annabelle. Sie schreibt über Nachhaltigkeitsthemen, eindrucksvolle Frauen und Politik. Dabei geht sie der Frage nach, wie sich die grösseren Zusammenhänge im alltäglichen Leben spiegeln. Ihre Spezialität: Erklären, ohne zu predigen.

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Cover 1
Kurztitel 2
Titel 4
Impressum 5
Inhaltsverzeichnis 6
Vorwort 13
1. Einführung 16
Was ist Nachhaltigkeit? 17
Klima 18
Verschmutzung 19
Ressourcen 20
Biodiversität 22
Soziale Verantwortung 23
So wird Nachhaltigkeit gemessen 24
Klimabilanz, CO2-Bilanz, CO2-Fussabdruck 24
Ökobilanz, Methode der ökologischen Knappheit 24
Virtuelles Wasser 25
2. Ernährung 28
Biologische Landwirtschaft 29
Schweizer Bioverordnung und EU-Bioverordnung 30
Bio Suisse 30
Demeter 31
Integrierte Produktion (IP-Suisse) 32
Markt 33
Mit Bio in die Zukunft? 33
Früchte und Gemüse 34
Transport 34
Arbeitsbedingungen 36
Lagerfrüchte oder Gewächshaus? 37
Eigenanbau 37
Was tun? 38
Wie ein Bauer auf Bio umstellt 40
Fleisch 42
Methan und Lachgas 42
Nahrungsmittelkonkurrenz 43
Tierhaltung in der Schweiz 44
Tierwohlprogramme 44
Probleme 46
Antibiotika 47
Was tun? 48
Fleischersatzprodukte 50
So entsteht das Fleisch von morgen 51
Fisch und Meeresfrüchte 54
Überfischung 54
Beifang 55
Soziale Auswirkungen 55
Aquakulturen 56
Lokale Fische 57
Was tun? 59
Kann ich auf Labels vertrauen? 60
Milchprodukte 62
Kraftfutter 62
Abfallprodukt Kalb 63
Milchalternativen 64
Was tun? 65
Eier 66
Haltung 67
Kükenvergasung 68
Was tun? 68
Grundnahrungsmittel 72
Reis 72
Pasta 73
Hülsenfrüchte 73
Was tun? 74
Genussmittel 74
Fairtrade 75
Kaffee 75
Was tun? 77
Schokolade 78
Was tun? 79
Wein 80
Was tun? 80
Guetzli und Co. 81
Was tun? 83
True Cost – Wie viel kostet unser Lebensstil wirklich? 85
Verpackungen 88
Plastik im Meer 89
Mikroplastik 89
Biobasierte Kunststoffe 90
Bioabbaubare Kunststoffe 91
Plastikrecycling 91
Was tun? 93
3. Food-Waste 96
Ausgangslage 97
Wie entstehen Lebensmittelabfälle? 97
Wie Food-Waste die Umwelt belastet 97
Politische Ziele 98
Was tun? 101
Produkte 103
Apps 104
4. Kleider 106
Ausgangslage 107
Synthetische Stoffe 107
Cellulosische Chemiefasern 108
Baumwolle 109
Wolle 110
Leder 111
Hanf 111
Was tun? 112
Herstellung 113
So trägt man Verantwortung 114
Existenzlohn 116
Recycling 117
Was tun? 118
5. Körperpflege 124
Ausgangslage 125
Naturkosmetik 126
Vegane und tierversuchsfreie Kosmetik 126
Fair gehandelte Kosmetikinhaltsstoffe 129
Was tun? 129
Kosmetik aus der eigenen Küche 130
6. Mobilität 134
Ausgangslage 135
Das Hauptproblem: Erdöl 135
Fliegen 136
Ticketpreise 137
CO2-Gesetz 138
Offsetting 138
Biokerosin 140
CO2-Capturing und «Sun to Liquid» 140
Was tun? 141
Zugfahren 141
Nachtzüge 143
Kreuzfahrtschiffe 143
Was tun? 144
Autofahren und E-Mobilität 145
Grösse und Antrieb sind zentral 145
Elektroautos 147
Sharing Economy und Rebound-Effekt 151
E-Bikes 151
E-Trottis 152
Was tun? 152
7. Anhang 154
Saisonkalender 155
Labelguide Kosmet 157
Labelguide Mode 159
Buchtipps und Literatur 166
Stichwortverzeichnis 169

Erscheint lt. Verlag	1.10.2020
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Lebenshilfe / Lebensführung
Schlagworte	bewusster • Konsum • Konsumverhalten • Lebensstil • nachhaltiger • Nachhaltigkeit • Nachhaltigkeitsthemen • Ökologie • ökologischer
ISBN-10	3-03875-365-3 / 3038753653
ISBN-13	978-3-03875-365-0 / 9783038753650

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