Cru : l'encyclopédie de la cuisine crue
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2021
LA PLAGE (Verlag)
978-2-84221-860-7 (ISBN)
LA PLAGE (Verlag)
978-2-84221-860-7 (ISBN)
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Cru
L'encyclopédie de la cuisine crue
Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici :
- les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ;
- plus de 250 recettes ;
- des suggestions de menus ou d'assiettes composées.
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.
Erscheinungsdatum | 31.01.2021 |
---|---|
Sprache | französisch |
Maße | 200 x 260 mm |
Gewicht | 960 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
ISBN-10 | 2-84221-860-4 / 2842218604 |
ISBN-13 | 978-2-84221-860-7 / 9782842218607 |
Zustand | Neuware |
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