Backen mit Pasta Madre (eBook)
272 Seiten
Edition Raetia (Verlag)
978-88-7283-759-7 (ISBN)
Das traditionelle Backen mit Pasta Madre braucht Zeit und entschleunigt, das Brot wird dafür besser und bekömmlicher! Die Mutterhefe kann man selbst ansetzen, vermehren oder auch über Online-Tauschbörsen erhalten.
Veas Pasta Madre ist bereits 70 Jahre alt. Damit backt sie im Herbst Früchtebrot, zu Weihnachten den Panettone, im Frühling das Ostergebäck und im Sommer das Kräuterbrot. Eine vielfältige Palette gesunder Rezepte.
Geboren 1975, hat Politikwissenschaften in Florenz studiert. Aus Liebe zieht sie 2001 ins Trentino, auf einen Bergbauernhof im Fersental. Köchin, Bäuerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Wolle (sie spinnt, sie filzt, sie strickt, sie färbt mit natürlichen Farben). Sie lebt am Hof mit ihren drei Kindern und ihrem Mann. Gemeinsam betreiben sie auch Urlaub auf dem Bauernhof.
| Erscheint lt. Verlag | 26.10.2020 |
|---|---|
| Co-Autor | Irene Hager |
| Verlagsort | Bozen |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Blechpizza • Brot • Brottradition • Colomba • Gebäck • Hartweizen • Kastanienbrot • keine Hefe • mild • Mutterhefe • Panettone • Sauerteig • selber Brot backen • Tradition • Trendthema • unabhängig von Hefe • Weizen • Weizen Sauerteig • wie backe ich selber Brot? • Zimtschnecken |
| ISBN-10 | 88-7283-759-6 / 8872837596 |
| ISBN-13 | 978-88-7283-759-7 / 9788872837597 |
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