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New Rules of Cheese (eBook)

Anne Saxelby (Autor)

eBook Download: EPUB

2020
160 Seiten
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale (Verlag)
978-1-9848-5790-3 (ISBN)

A fun and quirky guide to the essential rules for enjoying cheese “The New Rules of Cheese will empower you to choose a more flavorful future, one that supports the small dairies and cheesemakers that further the diverse and resilient landscape we so desperately need.”—Dan Barber, chef and co-owner of Blue Hill This richly illustrated book from a lauded cheesemonger—perfect for all cheese fans, from newcomers to experts—teaches you how to make a stylish cheese platter, repurpose nibs and bits of leftover cheese into something delicious, and expand your cheese palate and taste cheeses properly. Alongside the history and fundamentals of cheese-making, you’ll even learn why cheese is actually good for you (and doesn’t make you fat!), find enlightenment on the great dairy debate—pasteurized versus not pasteurized—and improve your cheese vocabulary with a handy lexicon chart.

Erscheint lt. Verlag	20.10.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	1-9848-5790-8 / 1984857908
ISBN-13	978-1-9848-5790-3 / 9781984857903

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Buch | Hardcover

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