Filetieren von Zitrusfrüchten am Beispiel von Orangen (Unterweisung Koch/Köchin) (eBook)
Operationalisiertes Ziel: Der bzw. die Auszubildende kann unter Beachtung der Unfallverhütungsvorschriften und Hygienebestimmungen in einer angemessenen Zeit eine Orange fachgerecht schälen und filetieren, genau und sauber arbeiten, und dabei erklären, warum dieser Arbeitsgang so und nicht anders ausgeführt werden soll.
| Erscheint lt. Verlag | 26.8.2020 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
| Schlagworte | Ausbildung • Filetieren • Koch / Köchin • Orange |
| ISBN-10 | 3-346-23381-2 / 3346233812 |
| ISBN-13 | 978-3-346-23381-3 / 9783346233813 |
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