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Savoir-Faire (eBook)

A History of Food in France

Tebben Maryann Tebben (Autor)

eBook Download: EPUB

2020
344 Seiten
Reaktion Books (Verlag)
978-1-78914-331-7 (ISBN)

Savoir-Faire is a comprehensive account of France's rich culinary history, which is not only full of tales of haute cuisine, but seasoned with myths and stories from a wide variety of times and places-from snail hunting in Burgundy to female chefs in Lyon, and from cheese appreciation in Roman Gaul to bread debates from the Middle Ages to the present. It examines the use of less familiar ingredients such as chestnuts, couscous, and oysters; explores French food in literature and film; reveals the influence of France's overseas territories on the shape of French cuisine today; and includes historical recipes for readers to try at home.

Erscheint lt. Verlag	6.9.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
ISBN-10	1-78914-331-4 / 1789143314
ISBN-13	978-1-78914-331-7 / 9781789143317

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Print-Ausgabe

Buch | Hardcover

34,30 €