Gesund und günstig kochen mit dem Monsieur Cuisine (eBook)
192 Seiten
Riva Verlag
978-3-7453-1320-8 (ISBN)
Doris Muliar ist erfolgreiche Kochbuchautorin mit dem Schwerpunkt gesunde Ernährung. Im riva Verlag hat sie bei Bestellern wie »Low Carb« (mit Dr. Nicolai Worm) mitgewirkt sowie zahlreiche eigene Bücher herausgebracht, darunter der Bestseller »Abnehmen mit dem Thermomix®«.
Doris Muliar ist erfolgreiche Kochbuchautorin mit dem Schwerpunkt gesunde Ernährung. Im riva Verlag hat sie bei Bestellern wie »Low Carb« (mit Dr. Nicolai Worm) mitgewirkt sowie zahlreiche eigene Bücher herausgebracht, darunter der Bestseller »Abnehmen mit dem Thermomix®«.
1 x Einkaufen – 5 Mahlzeiten
Wenn Sie ein paar Tage im Voraus planen, entfällt unüberlegtes Kochen mit eilig gekauften und womöglich kostspieligen Zutaten.
Anhand der Beispieltabelle mit fünf winterlichen Hauptgerichten auf der nächsten Seite können Sie nachvollziehen, wie Sie eine Einkaufsliste erstellen und nach Möglichkeit alles auf einmal einkaufen können. Dieses Schema können Sie natürlich für mehr oder weniger Tage variieren. Wenn Sie Gerichte mit Fleisch oder Fisch einplanen, sollten diese jeweils am ersten, spätestens am zweiten Tag zubereitet werden.
Von größerem Gemüse wie Blumenkohl, Kohl oder Sellerie wird wahrscheinlich immer etwas übrig bleiben. Sie können ruhig die Zutatenmenge etwas erhöhen oder Reste im Kühlschrank aufbewahren und bei nächster Gelegenheit verkochen.
Auch von Kartoffeln werden Sie meist größere Mengen einkaufen, die Sie dann in den folgenden Tagen »aus dem Vorrat« aufbrauchen können.
So lesen Sie die Tabelle:
In der Zeile oben sehen Sie fünf Wintergerichte, die per Zufall ausgewählt wurden. Darunter jeweils die Zutaten, die Sie dafür brauchen. In der sechsten Spalte (»Einkauf«) sind alle Zutaten für den Einkauf zusammengerechnet und ganz rechts (Spalte »Preis«) sehen Sie den durchschnittlichen Preis dafür.
| Eintopf mit Wurzelgemüse | Rote-Bete-Pesto | Kartoffeleintopf mit Blumenkohl und Möhren |
| 300 g frische Rote Bete | 250 g frische Rote Bete |
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| 400 g Blumenkohl |
| 300 g Möhren |
| 200 g Möhren |
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| 500 g Kartoffeln |
| 100 g Pastinake |
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| 1 rote Paprikaschote |
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| 250 g Tomaten |
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| 3 Stängel Petersilie | 2 Stängel Petersilie |
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| 75 g saure Sahne |
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| 40 g Parmesan |
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| 75 g alter Gouda |
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| 800 ml Brühe | 725 ml Brühe | 800 ml Brühe |
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| 1 EL Öl | 1 EL Öl |
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| 300 g Risottoreis |
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| 40 g Butter |
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| 2 Knoblauchzehen |
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| 1 Zwiebel | 1 Zwiebel |
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| Winterliche Minestrone | Sauerkrauteintopf mit Paprika und Kartoffeln | Einkauf | Preis |
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| 550 g Rote Bete | 0,71 |
| 300 g Blumenkohl |
| 1 kleiner Blumenkohl | 1,98 |
| 200 g Möhren |
| 700 g Möhren | 0,89 |
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| 400 g Kartoffeln | 900 g Kartoffeln | 0,36 |
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| 1 Pastinake | 0,15 |
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| 1 rote Paprikaschote | 2 rote Paprikaschoten | 1,79 |
| 400 g Tomaten |
| 650 g Tomaten | 1,54 |
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| 2 Stängel Petersilie | ½ Bund Petersilie | 0,50 |
| 200 g Stauden sellerie | 200 g Staudensellerie | ½ Staude Sellerie | 0,65 |
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| 1 Apfel | 1 Apfel | 0,42 |
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| 500 g Sauerkraut | 1 Pck. Sauerkraut | 0,39 |
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| ½ Becher saure Sahne | 0,20 |
| 40 g Parmesan |
| 80 g Parmesan | 1,59 |
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| 75 g Gouda | 0,72 |
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| Aus dem Vorrat |
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| 750 ml Brühe |
| 45 g Brühepulver | 0,71 |
| 2 EL Öl | 1 EL Öl | 5 EL Öl | 0,69 |
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| 300 g Risottoreis | 1,07 |
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| 40 g Butter | 0,25 |
| 200 g Hörnchen |
| 200 g Hörnchen | 0,39 |
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| 25 ml Essig | 25 ml Essig | 0,04 |
| 2 Knoblauchzehen | 2 Knoblauchzehen | 6 Knoblauchzehen | 0,48 |
| 2 Zwiebeln | 1 Zwiebel | 5 Zwiebeln | 0,49 |
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| 16,01 |
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| Pro Mahlzeit für 4 Esser | 4,00 |
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| Pro Portion | 1,00 |
Gemüsebrühepulver
In sehr vielen Rezepten kommt Gemüsebrühe vor, die Sie nach Lust und Laune auch durch Fleisch- oder Pilzbrühe ersetzen können. Wenn Sie wissen wollen, was in Ihrer Brühe enthalten ist, sollten Sie sie selbst machen. Das ist vielleicht etwas aufwendig, das Pulver hält aber mindestens ein halbes Jahr. Die drei Gemüsesorten in diesem Rezept sind lediglich eine Anregung – Sie können auch anderes Gemüse verwenden.
Spartipp: Wenn etwas frisches Gemüse übrig bleibt, wie zum Beispiel die Stängel vom Brokkoli oder einige Kohlblätter, können Sie diese in einem Beutel im Tiefkühler sammeln und bei passender Gelegenheit zu Suppenpulver verarbeiten.
Für ca. 75 Portionen (1 EL für 500 ml Wasser)
500 g Möhren
300 g Lauch
200 g Knollensellerie
200 g Zwiebeln
2–3 Knoblauchzehen, nach Belieben auch mehr
100 g glatte Petersilie
50 g frischer Liebstöckel (»Maggikraut«), nach Belieben auch...
| Erscheint lt. Verlag | 11.10.2020 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Kochen mit dem Monsieur Cuisine |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | abendessen rezepte • Backen • Backrezepte • brunch rezepte • das kochbuch thermomix • Dessert Rezepte • Doris Muliar • einfache Gerichte • einfache Rezepte • Essen • essen rezepte • Frisch gekocht • Gerichte • gesunde Gerichte • Gesunde Rezepte • Gesund kochen • Gesund und günstig kochen • Günstige Rezepte • günstig kochen • Kochbuch • Kochbuch Thermomix • Kochen • Kochen und Backen • Kochen und Genießen • Kochideen • Kochrezepte • Kuchen Rezepte • leckere Gerichte • leckere Rezepte • leckere saisonale rezepte • Leichte Gerichte • leichte Rezepte • leicht küchen • lidl kochbuch • lidl kochen • lidl küchenmaschine • Lidl Monsieur Cuisine • Meine Rezepte • mein thermomix • mittagessen rezepte • Monsieur Cuisine • monsieur cuisine connect küchenmaschine • monsieur cuisine kochbuch • monsieur cuisine lidl • monsieur cuisine plus küchenmaschine • monsieur cuisine plus rezepte • monsieur cuisine rezept • monsieur cuisine rezepte • monsieur cuisine silvercrest • Muffin Rezept • Partyrezepte • regionale und saisonale rezepte • Resteverwertung • Rezeptbuch • Rezepte • rezepte saisonale küche • Rezepte schnell • rezepte thermomix • Rezeptideen • rezeptwelt thermomix • saisonale leichte rezepte • saisonale regionale rezepte • Saisonale Rezepte • saisonale rezepte essen und trinken • saisonale rezepte herbst • saisonale rezepte winter • saisonale salate rezepte • saisonale smoothies rezepte • saisonale suppen rezepte • Schnelle Gerichte • schnelle Küche • Schnelle Rezepte • schnelle saisonale rezepte • Suppe • thermomix bimby • thermomix das kochbuch • Thermomix Kinder • Thermomix Kochbücher • thermomix küchenmaschine • thermomix lidl • thermomix party • Thermomix Rezeptbuch • Thermomix Rezepte • thermomix rezeptewelt • Thermomix Rezeptwelt • Thermomix TM5 Kochbuch • thermomix von vorwerk • thermomix welt • theromix • Theromix Rezepte • TM5 Kochbuch • tm5 rezepte • tm rezepte • Varoma • Vegetarische Rezepte • Vorspeisen • vorwerk thermomix rezepte • Was koche ich heute • was koche ich morgen • was soll ich kochen • Wunderkessel |
| ISBN-10 | 3-7453-1320-8 / 3745313208 |
| ISBN-13 | 978-3-7453-1320-8 / 9783745313208 |
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EPUB (Wasserzeichen)Größe: 54,1 MB
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