The Chemistry of Cookery - W. Mattieu Williams

Blick ins Buch

The Chemistry of Cookery (eBook)

Unraveling the Science Behind Culinary Magic

W. Mattieu Williams (Autor)

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2019
1115 Seiten
Good Press (Verlag)
405-766464869-3 (EAN)

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In 'The Chemistry of Cookery' by W. Mattieu Williams, readers delve into a comprehensive exploration of the science behind cooking. Williams expertly combines his knowledge of chemistry with the art of cooking, providing in-depth explanations of the chemical reactions that take place during food preparation. Written in a clear and accessible style, the book offers a unique perspective on the culinary world, shedding light on the principles that govern the transformation of ingredients into delicious dishes. This scientific approach to cooking sets 'The Chemistry of Cookery' apart from traditional cookbooks, making it a valuable resource for both aspiring chefs and seasoned culinary professionals. Williams's meticulous attention to detail and passion for the subject shine through in every chapter, making this book a must-read for anyone interested in the intersection of science and gastronomy.

Erscheint lt. Verlag	21.11.2019
Verlagsort	Prague
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Classic • Cookbook • cooking • Culinary Arts • Culinary history • Culinary literature • culinary science • Food chemistry • Food culture • Food literature • food writing • Gastronomy • Home economics

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