Blick ins Buch

Pickling Everything (eBook)

Foolproof Recipes for Sour, Sweet, Spicy, Savory, Crunchy, Tangy Treats

Leda Meredith (Autor)

eBook Download: EPUB

2019
272 Seiten
Countryman Press (Verlag)
978-1-68268-179-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Pickling is more than a form of food preservation. It is also a way of turning mild-flavored vegetables and fruits into crunchy, tangy side dishes and intensely flavored condiments. In Pickling Everything, food preservation expert Leda Meredith covers the ins and outs of home pickling, explaining the differences between lacto-fermented probiotic pickles and vinegar-based pickling and how to pickle and can safely. In addition to favorites like cucumbers, green beans, and beets, she includes recipes for nuts, legumes, eggs, and meats, encouraging readers to try something new. The 80+ recipes include:Half Sours (deli dills)Tabasco-Style Hot Sauce48-Hour Mixed Garden PicklesSpiced Pickled PlumsMake the most of garden and farmers' market abundance, create fabulous gifts, and expand your pantry with the unique flavors of pickled foods.

Erscheint lt. Verlag	5.3.2019
Reihe/Serie	Countryman Know How
Zusatzinfo	100 color photographs
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Beets • canning • condiments • cucumbers • diy pickling • Farmers Market • fermented • Food preservation • Gardening • home-grown • hot sauce • jarring • lacto-fermented • mason jars • Pickles • pickling • preserving food • probiotic • Shrub • vegetables • Vinegar
ISBN-10	1-68268-179-3 / 1682681793
ISBN-13	978-1-68268-179-4 / 9781682681794

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