Les incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable sélectionnés par 180 °C : portraits & recettes
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2019
Thermostat 6 (Verlag)
979-10-92254-57-0 (ISBN)
Thermostat 6 (Verlag)
979-10-92254-57-0 (ISBN)
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Les incontournables
10 chefs engagés dans une gastronomie responsable
« Notre maison brûle et nous regardons ailleurs (...). La Terre et l'humanité sont en péril et nous en sommes tous responsables. » Ces propos sont ceux de Jacques Chirac, ancien président de la République française, prononcés le 2 septembre 2002 à Johannesburg à l'assemblée plénière du IVe Sommet de la Terre.
Aujourd'hui, la maison brûle toujours, mais, fort heureusement, une majorité du public a pris conscience de l'urgence à modifier sa façon de consommer. Parmi ce public, des chefs de cuisine qui s'engagent tous les jours à réduire leur empreinte carbone, à cuisiner différemment, à réduire leurs déchets, à se recentrer sur leur terroir.
Erscheinungsdatum | 29.04.2020 |
---|---|
Sprache | französisch |
Maße | 220 x 290 mm |
Gewicht | 1010 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Schlagworte | Revue 180 C |
ISBN-13 | 979-10-92254-57-0 / 9791092254570 |
Zustand | Neuware |
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