180 C : des recettes et des hommes: No 16

180°C des recettes et des hommes

N°16 printemps 2019

La revue des libres mangeurs

Le festin

Rencontre avec Sylvain Erhardt, producteur d'asperges de Roques-Hautes. Il leur donne des petits noms comme reines, marquises, archiduchesses ou princesses.

Le divin quotidien

Restée cloîtrée tout l'hiver, Delphine, notre styliste culinaire profite du printemps pour cuisiner avec du parmesan, du chocolat blanc, du piment, du fromage blanc. En revanche, point de flétan mais toujours un verre de vin blanc.

Femme de goût

Rendez-vous a été pris sur le sublime marché de la place des Lices à Rennes avec la cheffe Virginie Giboire du restaurant Racines. À l'époque, elle n'était pas encore étoilée. Depuis, le guide Michelin est passé par là.

Petit Jésus

Jésus reviens, Jé-ésus reviens, Jésus reviens parmi les tiens... L'appel a été entendu car il est de retour dans nos bonbonnières.