Japonismes : recettes végétariennes d'inspiration japonaise
Alternatives (Verlag)
978-2-07-284452-2 (ISBN)
- Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage - Artikel merken
La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous les passionnés d'alimentation saine et savoureuse. Élaborée à partir de produits et de modes de préparations choisis avec attention, elle repose sur la saisonnalité et un mariage subtil des saveurs. Après avoir consacré un premier recueil à cette cuisine qu'elle affectionne particulièrement, Félicie Toczé nous propose ici de nouvelles recettes végétariennes salées et sucrées tout en reprenant quelques-uns des plats phares du premier opus. Techniques et ingrédients sont volontairement ramenés à l'essentiel pour rendre ces préparations accessibles à tous.
Au menu, des bentos et soupes miso pour chaque saison, des makis de soba, des salades d'algues, des oeufs vapeur, des légumes mis à l'honneur... mais aussi la réalisation de certains produits de base comme le gari (gingembre mariné), le dashi (fameux bouillon japonais) ou le kinako (poudre élaborée à partir de graines de soja)...
Erscheinungsdatum | 29.04.2020 |
---|---|
Sprache | französisch |
Maße | 190 x 250 mm |
Gewicht | 480 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Schlagworte | arts culinaires |
ISBN-10 | 2-07-284452-5 / 2072844525 |
ISBN-13 | 978-2-07-284452-2 / 9782072844522 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
aus dem Bereich