Vegan – Das Kochbuch

Die besten pflanzenbasierten Rezepte der Welt entdecken – über 500 vegane Rezepte aus 150 Ländern

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Buch | Hardcover
480 Seiten
2020 | 1. Auflage
Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
978-3-947426-15-7 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Vegan – Das Kochbuch - Jean Christian Jury
39,95 inkl. MwSt

Der renommierte Koch und Gastronom Jean-Christian Jury (u.a. La Mano Verde, Berlin) hat für das neue Phaidon-Standardwerk fast 500 Rezepte aus über 150 Ländern gesammelt und jedes einzelne davon auf Geschmack und Schwierigkeitsgrad getestet. Auf fast 600 Seiten präsentiert er traditionelle und neue Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts aus aller Welt, geht ausführlich auf Früchte und Gemüse der jeweiligen Region ein und präsentiert viele traditionelle Kochtechniken - schließlich gab es in jeder Länderküche schon immer vegane Gerichte.Mit der großen Vielfalt an internationalen Aromen und Techniken, die das Repertoire an rein pflanzlichen Gerichten kulinarisch ergänzen und erweitern, führt dieses Buch die vegane Alltagsküche auf ein neues Level in Sachen Geschmack. VEGAN ist ein ganz besonderes Standardwerk, das die kulinarische Vielfalt der veganen Küche präsentiert - erstklassig recherchiert und umgesetzt, wunderbar fotografiert und illustriert.

JEAN-CHRISTIAN JURY ist veganer Koch und stammt aus Toulouse in Frankreich. Im Jahr 2008 eröffnete er das La Mano Verde in Berlin, sein erstes veganes Restaurant, und erhielt dafür großes Lob, unter anderem von Saveur und Rodale‘s Organic Life. Mittlerweile lebt er in Los Angeles, Kalifornien.

Erscheinungsdatum
Sprache deutsch
Maße 185 x 275 mm
Gewicht 1714 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte alternative Süßungsmittel • bewusst • bewusste Ernährung • Blumenkohl • Bohnen • Cashewkerne • Dessert • Dips • ernährungs-umstellung • Ernährungsumstellung • Fleisch-Alternativen • Fleischlose Küche • fleischlos Kochen • Gemüse • Gemüse-Rezepte • Gesund • Gesunde Ernährung • Getreide • Gratin • Hauptgericht • Hülsenfrüchte • international • Jackfruit • Kichererbsen • Kochbuch • Kochen • Länderküchen • Leinsamen • lifestyle • Linsen • Nachspeise • Nudeln • ohne tierische Produkte • Pasta • pflanzen-basiert • pflanzenbasiert • Pflanzenküche • plant-based • Plant based • Quinoa • Reis • Rezepte aus aller Welt • Salat • Sommerrollen • Standardwerk • Standardwerk vegan • Suppen • Süßkartoffel • Tofu • Trendkochbuch • umweltbewusst • umweltbewusst kochen • Vegane Ernährung • vegane Fleischalternativen • vegane Speisekammer • Vegan Foodporn • vegan kochen • Veganuary • Vorräte • Vorspeisen
ISBN-10 3-947426-15-1 / 3947426151
ISBN-13 978-3-947426-15-7 / 9783947426157
Zustand Neuware
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