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The Botanical Kitchen (eBook)

Cooking with Fruits, Flowers, Leaves and Seeds

Dr Elly McCausland (Autor)

eBook Download: PDF

2020
272 Seiten
Bloomsbury Publishing (Verlag)
978-1-4729-6943-9 (ISBN)

WINNER OF THE JANE GRIGSON TRUST AWARDThis beautiful book places botanical ingredients at the fore, emphasising the power of a few small ingredients to transform and enhance food the world over. The choice of botanicals can transform a recipe, adding a new twist to a classic or creating surprising and rewarding combination, and in this 2019 Jane Grigson Trust Award-shortlisted book, Elly McCausland guides readers through cooking with botanicals, looking at their culinary history and diverse uses over the years. Weaving through this compelling text will be 90 delicious recipes including relishes and tarts, salads and soups, noodle bowls and breads and everything in between, offering unique and insightful flavour pairings. From the common to the curious, Elly's debut book takes an in-depth look at our love affair with every part of the plant. Chapters include fruits (tropical, Mediterranean and orchard), leaves, flowers, seeds and berries, beautifully illustrated with photography by Polly Webster.

Erscheint lt. Verlag	19.3.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	1-4729-6943-X / 147296943X
ISBN-13	978-1-4729-6943-9 / 9781472969439

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