Das geniale Familien-Kochbuch

Edith Gätjen liegen als vierfacher Mutter und Großmutter die Themen "Familie! und "vegetarische Ernährung" seit vielen Jahren am Herzen. Sie weiß: "Fleischlos kochen ist heute "In". Keine Sorge, bei einer abwechslungsreichen vegetarischen Kost gedeihen Kinder und Jugendliche wie ihre nichtvegetarischen Altersgenossen. Sie benötigen auch keine speziellen Lebensmittel. Erweitern Sie einfach Ihre Lebensmittelauswahl durch mehr Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfruchte sowie Nüsse und Ölsamen." So ist sie seit vielen Jahren Expertin für vegetarische und vegane vollwertige Ernährung. Als Ökotrophologin, systemische Familientherapeutin mit eigener Praxis, Präsidentin und Dozentin des UGB, Lehrbeauftragte an der Hochschule für Gesundheit in Bochum (HSG) und Ausbilderin in verschiedenen Institutionen bildet sie Ernährungsfachkräfte aus und berat Familien in Sachen Ernährung. Sie lebt mit ihrer Familie in Köln. Ich widme dieses Buch meinem Mann, Dr. Bram Gätjen.