Super Local Food

Stefanie Schäfter hat Umweltpolitik und Umweltmanagement studiert und berät Kommunen und öffentliche Einrichtungen im Themenfeld des kommunalen Klimaschutzes. Privat setzt sie sich für die Ernährungswende in der Stadt ein.

Meike Fienitz hat Environmental Policy and Planning studiert und forscht zu Landnutzungskonflikten in Mecklenburg-Vorpommern. Sie ist bei Slow Food Youth Berlin aktiv und nebenbei begeisterte Hobbygärtnerin.

Felix Buchborn ist Student der Lateinamerikastudien und forscht zu nachhaltigen Lebensstilen mit dem Fokus auf soziale und ökologische Folgen unseres Lebensmittelkonsums. Darüber hinaus setzt er sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung und für ein nachhaltiges und faires Ernährungssystem ein.

Kira van den Hövel ist Ernährungswissenschaftlerin und Dozentin für Ernährung und Gesundheit an der Hochschule Düsseldorf. Ihr Themenfeld ist die Ernährungsbildung und die Wissensvermittlung einer nachhaltigen Ernährung insbesondere im frühkindlichen Bereich. Kochen, Gärtnern und Genuss sind ihre großen Leidenschaften.

»Das bestens strukturierte, gut recherchierte und leicht lesbare Buch hat mir (...) an mehreren Stellen die Augen geöffnet.« Naturfreunde »Nach der Lektüre von Super Local Food ist jeder ein kleiner Ernährungs- und Nachhaltigkeitsexperte.« Das PResstaurant »Ein sehr gelungenes, inspirierendes und informatives Buch, das Lust auf die regionale Küche macht.«

»Das bestens strukturierte, gut recherchierte und leicht lesbare Buch hat mir (...) an mehreren Stellen die Augen geöffnet.«
Naturfreunde

»Nach der Lektüre von Super Local Food ist jeder ein kleiner Ernährungs- und Nachhaltigkeitsexperte.«
Das PResstaurant

»Ein sehr gelungenes, inspirierendes und informatives Buch, das Lust auf die regionale Küche macht.«