Rhabarber - Raffinierte Rezepte für Süßes und Herzhaftes

Kreativer Genuss das ganze Jahr: Salat, Suppen, Desserts, Saft & Likör. Wissenswertes zu Sorten, Ernte, Verarbeiten & Konservieren
Buch | Hardcover
120 Seiten
2020
Landwirtschaftsvlg Münster (Verlag)
978-3-7843-5646-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Rhabarber - Raffinierte Rezepte für Süßes und Herzhaftes - Søren Staun Petersen
18,00 inkl. MwSt

Süß und pikant: So vielseitig ist Rhabarber!

Wer liebt nicht Omas selbst gebackenen Rhabarberkuchen? Ob leicht säuerlich oder süß: Das gesunde Gemüse kann noch viel mehr und überrascht zum Beispiel als saure, frische Zugabe in einem Pulled Pork Burger, auf Pizza oder in Risotto. Der dänische Koch und Fotograf Søren Staun Petersen lädt Sie auf eine kulinarische Reise in die Welt des Rhabarbers ein.

Seine kreativen Rezepte verlocken zum Ausprobieren und Experimentieren: vom klassischen Rhabarbercrumble über Rhabarbersuppe bis hin zum Rhabarberlikör - mit diesem Kochbuch kommt jeder Feinschmecker auf seine Kosten.

  • Alles über Rhabarber: Nützliche Infos zur Rhabarbersaison, verschiedenen Rhabarber-Sorten und Verarbeitung
  • Süßes Kompott oder herzhaftes Wok-Gericht - Rhabarber ist ein wahrer Alleskönner!
  • Tolle Rezeptideen zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Desserts und leckeren Cocktails
  • Die Rezepte sind leicht verständlich, gut gegliedert und ideal auch für Anfänger
  • Perfekt in Szene gesetzt: Lassen Sie sich von den Bildern des Food-Fotografen Søren Staun Petersen zu eigenen Deko-Kreationen inspirieren!

Genuss für's ganze Jahr: Rhabarber einkochen und konservieren

Da die Rhabarbersaison relativ kurz ist, verrät der Autor viele Tipps und Tricks, wie Sie Rhabarber das ganze Jahr über genießen können: als klassisches Kompott, Saft, Marmelade und pikantes Chutney. Durch Einkochen und Sieben wird Rhabarberkompott zu Rhabarbersirup, mit ein bisschen Zeit zu Rhabarberschnaps oder -Gin für leckere Rhabarber-Cocktails. Eingelegt, mariniert und tiefgefroren ist Rhabarber auf Burgern und in Woks jederzeit einsatzbereit.

Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie die einzigartigen Kreationen des dänischen Kochs einfach zuhause aus - Rhabarbergenuss für jedermann!

»Ein herrliches nicht zu dickes Frühlingsbuch, das man jedes Jahr im April wieder hervor ziehen kann.« General-Anzeiger

»Alleine die wunderschönen Abbildungen laden zum Ausprobieren der Rezepte ein, die alle einen raffinierten Touch haben und leicht nachzukochen oder eben nachzubacken sind.« Siegener Zeitung

»Wer Rhabarber liebt, ist mit diesem sehr ansprechend gestalteten Buch bestens bedient.« Badische Bauern Zeitung

Søren Staun Petersen (geboren 1992) hat 2013 seine Liebe zu saisonalem Obst und Gemüse entdeckt. Der dänische Foodfotograf kreiert Rezepte für Magazine und liebt es die große Vielfalt einzelner Lebensmittel herauszuarbeiten.

Erscheinungsdatum
Verlagsort Münster
Sprache deutsch
Maße 200 x 245 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Chutney • Gebackenes • Gemüse • Getränke • käsekuchen mit rhabarber • Kompott • Kuchen • Marmelade • Rezepte mit Rhabarber • rezept rhabarber • rezept rhabarberkuchen • rhababer chutney • rhababer gesund • rhababer herzhaft • rhababer käsekuchen • rhababerkompott • Rhababerkuchen • rhababer rezepte • Rhabarber • rhabarber chutney • rhabarber crumble • rhabarber dessert • rhabarber gesund • rhabarber herzhaft • rhabarber kochen • rhabarberkompott • rhabarberkompott rezept • Rhabarberkuchen • rhabarberkuchen rezept • rhabarberkuchen rührteig • rhabarberlikör • rhabarber marmelade • rhabarber pflanzen • rhabarber rezepte • rhabarbersaft • rhabarbersaft selber machen • rhabarber saison • Rhabarbersaison • rhabarber schälen • rhabarber schnaps • rhabarbersirup • Rhabarbertorte • rhabarber verarbeiten • rhabarber zubereiten • rharbarberkuchen • Saft • Säfte • Tarte • Torte
ISBN-10 3-7843-5646-X / 378435646X
ISBN-13 978-3-7843-5646-4 / 9783784356464
Zustand Neuware
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