Einfach richtig essen - Gesunde Ernährung leicht gemacht

Kerry Major ist eine schottische Ernährungswissenschaftlerin und zertifizierte Personal Trainerin. Sie ist in den sozialen Medien sehr aktiv, um ihre Ernährungs- und Sportphilosophie mit den Menschen zu teilen und ihnen dabei zu helfen, wieder ein gutes Verhältnis zum Essen und zu ihren Körpern zu gewinnen. Gesundes Essen und Sport sollen Spaß machen und den Kopf, den Körper und die Seele stärken. Aus diesem Grund hat sie auch die Marke „Dietitian Kitchen“ eingeführt.

InhaltVorwort.................................................................................................10Danksagung...........................................................................................11Meine Geschichte.....................................................................................13Ernährung - die Grundlagen........................................................................18Nährstoffe........................................................................................................ 21Makronährstoffe....................................................................................................21Kohlenhydrate......................................................................................................... 22Ballaststoffe..................................................................................... 32Eiweiß................................................................................................................ 35Fett.................................................................................................................... 38Kalorien..................................................................................................................... 47Mikronährstoffe..................................................................................51Flüssigkeitszufuhr............................................................................................................... 63Der Aufbau einer ausgewogenen Mahlzeit.............................................66Schritt 1 - Eiweiß .............................................................................................................. 67Schritt 2 - komplexe Kohlenhydrate................................................. 69Schritt 3 - Obst & Gemüse................................................................ 70Schritt 4 - gesunde Fette................................................................................................. 72Schritt 5 - Milchprodukte & Milchproduktalternativen................................................. 73Der Einkauf von Nahrungsmitteln..................................................................74Das Lesen von Nahrungsmittelkennzeichnungen.............................................................74Nahrungsmittelkennzeichnung auf der Verpackungsvorderseite................................. 75Gesundes, zeit- und kostensparendes Einkaufen von Nahrungsmitteln.......................................76Ernährungsmythen aufgedeckt..................................................................... 81Entschlackungskuren...................................................................................81Gluten ist für jeden schlecht................................................................................ 82Die ketogene Diat.......................................................................................................... 83"Basische" Lebensmittel.................................................................... 84Abends sollten wir nach einer bestimmten Zeit nichts mehr essen.............................................. 85Milchprodukte vermeiden......................................................................... 85"Clean" Eating....................................................................................................... 88Superfoods................................................................................................ 89Ernährung & Darmgesundheit...............................................................90Darmfreundliche Faktoren...................................................................................... 90Darmunfreundliche Faktoren................................................................... 94Reizdarmsyndrom.................................................................................................... 95Ernährung & Stimmung...........................................