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Asian Foods (eBook)

Science and Technology
eBook Download: PDF
1999
546 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4822-7879-8 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
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This comprehensive new book provides up-to-date information on many types of Asian prepared foods-their origin, preparation methods, processing principles, technical innovation, quality factors, nutritional values, and market potential. Written by experts who specialize in the field, it includes information on Asian dietary habits and the health si
Erscheint lt. Verlag 5.4.1999
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-4822-7879-0 / 1482278790
ISBN-13 978-1-4822-7879-8 / 9781482278798
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