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Antioxidants in Sport Nutrition (eBook)

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2014
299 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4665-6759-7 (ISBN)
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Antioxidant use in sports is controversial due to existing evidence that it both supports and hurts athletic performance. This book presents information on antioxidants, specifically for athletes, and their roles in sports nutrition. It stresses how antioxidants affect exercise performance, health, and immunity. Chapters cover oxidative stress; basic nutrition for athletes; major dietary antioxidants; sports supplements; performance/adaptation to exercise; antioxidants role in health and immunity; reviews on vitamins C, E, beta-carotene, and minerals in sports nutrition; and roles polyphenols play in high-performance sport.
Erscheint lt. Verlag 17.9.2014
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Ernährung / Diät / Fasten
Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Sportmedizin
ISBN-10 1-4665-6759-7 / 1466567597
ISBN-13 978-1-4665-6759-7 / 9781466567597
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