Walnuss

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 28

Margot Fischer (Autor)

Buch | Hardcover

60 Seiten

2019
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-847-0 (ISBN)

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Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt.

Margot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahlreiche Kochbücher und Kleine gourmandisen des Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum erschienen sind.

Erscheinungsdatum	30.09.2019
Reihe/Serie	kleine gourmandisen
Zusatzinfo	Mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	110 x 190 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Kochbuch • Kulturgeschichte • Rezepte • Walnuss
ISBN-10	3-85476-847-8 / 3854768478
ISBN-13	978-3-85476-847-0 / 9783854768470
Zustand	Neuware