Obst haltbar machen
Einkochen, einlegen, trocknen usw.; Praxisbuch
Seiten
2019
|
1. Auflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1807-8 (ISBN)
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1807-8 (ISBN)
Geschmack pur-Einfrieren, Sterilisieren, Trocknen & Dörren-Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren -Kompotte, Konfitüren, Obstpasten und SäfteGenussvoll selbst machen statt teuer kaufen: So bleibt der Geschmack der eigenen Früchte erhalten - und wird sogar verfeinert! Ausführlich werden zuerst die "Basics" der verschiedenen Arten der Haltbarmachung erklärt: Einfrieren, Sterilisieren, Trocknen und Dörren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol, Kandieren und Glasieren sowie die Erzeugung von Kompotten, Konfitüren, Obstpasten, Marmeladen und Säften. Nach dem "Wie" geht es in einem umfangreichen Rezeptteil im wahrsten Sinne des Wortes ans Eingemachte. Viele Anregungen und Ideen zeugen davon, welche Köstlichkeiten mit Obst produziert werden können. Die Palette reicht von Holunder-Quitten-Konfitüre über Preiselbeerkompott, Fruchtsenf, Hagebuttenmus und Vogelbeerkonfekt bis zu Apfel-Birnen-Chutney, Dörrpflaumen und Himbeeressig.
Marianne Obermair ist Bäuerin und Beraterin der Hauswirtschaftsabteilung einer Landwirtschaftskammer.
Romana Schneider-Lenz ist Ernährungsreferentin der Landwirtschaftskammer Oberösterreich.
Erscheinungsdatum | 24.07.2019 |
---|---|
Reihe/Serie | Praxis |
Zusatzinfo | zahlreiche Farbabbildungen |
Sprache | deutsch |
Maße | 165 x 220 mm |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
Schlagworte | Gefrorenes Obst verarbeiten • Obst einkochen Rezepte • Obst einlegen • Obst einlegen mit Alkohol • Obst einlegen ohne Alkohol • Obst einlegen ohne kochen • Obst haltbar machen • Obst haltbar machen ohne Zucker • Obst haltbar machen Rezepte • Obst trocknen • Obst verarbeiten • Obst verarbeiten Anleitung |
ISBN-10 | 3-7020-1807-7 / 3702018077 |
ISBN-13 | 978-3-7020-1807-8 / 9783702018078 |
Zustand | Neuware |
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