Trocknen und Dörren

Das Einsteiger-Handbuch; Obst, Gemüse, Fleisch und Kräuter

Teresa Marrone (Autor)

Buch | Hardcover

288 Seiten

2019 | 1. Auflage
Stocker, L (Verlag)
978-3-7020-1809-2 (ISBN)

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Alles rund ums Trocknen-Besondere Geschmackserlebnisse -Günstig haltbar machen-50 Obst- & Gemüsesorten, Kräuter, Fleisch & GeflügelWer einen Garten hat, kennt die Herausforderung: Viel Obst und Gemüse fallen in kurzer Zeit an, aufessen ist fast unmöglich und die Gefriertruhe platzt bald aus allen Nähten. Das Trocknen der wertvollen Ernte ist die Lösung: Es wird eine lange Haltbarkeit erzielt, unabhängig von durchgehender Stromversorgung. Getrocknete Lebensmittel brauchen weniger Platz, ergänzen den Speiseplan, bieten besondere Geschmackserlebnisse und sind kostengünstig zu erzeugen. Dieses Buch beschreibt, wie man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und alle Arten von Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und verwendet. Im Rezeptteil wird erklärt, wie man selbst Fruchtleder oder Babynahrung herstellt und was aus den getrockneten Köstlichkeiten alles gezaubert werden kann.

Teresa Marrone interessiert sich seit vielen Jahren für das Sammeln von Wildfrüchten, -gemüsen und -kräutern sowie Pilzen. Sie ist freie Autorin, hat ein gutes Dutzend Kochbücher und etliche bebilderte Naturführer über Wildfrüchte und Pilze verfasst.

Erscheinungsdatum	16.09.2019
Übersetzer	Neli Danova-Hoffermann
Zusatzinfo	zahlreiche Farbabbildungen
Sprache	deutsch
Maße	210 x 265 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte	Dörren im Backofen • Dörren ohne Dörrgerät • Dörren Rezepte • Dörren Temperatur • Fleisch dörren im Backofen • Fleisch dörren Temperatur • Lebensmittel dörren Rezepte • Obst trocknen Maschine • Obst und Gemüse dörren • Trocknen Konservierung
ISBN-10	3-7020-1809-3 / 3702018093
ISBN-13	978-3-7020-1809-2 / 9783702018092
Zustand	Neuware