Das große Buch vom Fisch

Buch | Hardcover
360 Seiten
2019
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-6943-3 (ISBN)
89,00 inkl. MwSt
Das ultimative Fischbuch für höchste Ansprüche: Expertenwissen, geniale Rezepte, brillante Fotografie!
FISCH, immer wieder ein Faszinosum, nicht nur für Genießer. Dass dieses sensible Naturprodukt eine Herausforderung in der Küche darstellt, weiß jeder profunde Hobbykoch.

»Das große Buch vom Fisch« liefert in der komplett neu erstellten Ausgabe alle relevanten und aktuellen Informationen. In der »Warenkunde« erfährt der Leser alles über die wichtigsten Speisefische, deren Lebensraum und die entsprechenden Fangmethoden. Ein umfassendes Lexikon stellt die weltweit wichtigsten Speisefische vor. Im Kapitel »Handwerk« geht es um Qualität sowie die fachgerechte Vor- und Zubereitung. Alle Arbeitsschritte werden detailgenau mit vielen Bildern erklärt. So gelingt es, sich an den genialen Kreationen der Spitzenköche im Rezeptteil zu versuchen, von Klassikern wie Gravad Lax bis hin zu neuen Kreationen wie einer Currywurst aus dem Meer. Exklusiv gestaltete Illustrationen und Infografiken sowie eine einzigartige Foodfotografie illustrieren dieses neue TEUBNER-Werk in besonderer Weise und laden zum Schmökern ein.
Erscheinungsdatum
Reihe/Serie Teubner Edition
Sprache deutsch
Maße 234 x 302 mm
Gewicht 1984 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Freizeit / Hobby Angeln / Jagd
Schlagworte Anfänger • Anfänger • Angeln • Backen • Bücher • Bücher • Dämpfen • Das große Buch • Das große Buch • Dämpfen • einfach • Familie • Fangmethoden • Feste • Fisch • Fischen • Fleisch • Fonds • gesellschaftsraum • Gesund • Grundkochbuch • grund-rezepte • GU • Haken • Hallwag • kaltgaren • Kinder • Klassiker • Kochbuch • Koch-Buch • Kochen • Kochkurs • Köder • kokenhof • Köder • Lafleur • Lernen • Lieblingsgerichte • Meeresfrüchte • Meeresfrüchte • Natur • One Pot • Partys • Pochieren • preiswert • Rezepte • Saucen • schnell • selbst gekocht • Sous-Vide • Teubner • Vegan • Vegetarisch • Warenkunde • Wild • Wissen
ISBN-10 3-8338-6943-7 / 3833869437
ISBN-13 978-3-8338-6943-3 / 9783833869433
Zustand Neuware
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