Asiatisch Kochen mit dem steam basket

Elsa Petersen-Schepelern ist eine dänisch-australische Food- und Weinautorin und redakteurin, die inzwischen auch dem deutschen Publikum gut bekannt ist. Sie begann ihre Karriere als Publizistin für Kinostars, Bestseller-Autoren, Sportler, Komiker und Sterneköche, bevor sie sich auf eigene Rechnung an den Schreibtisch und hinter den Herd stellte. Sie hat ihren Wohnsitz in London, verbringt heute jedoch viel Zeit mit dem Verkosten von Wein und Kulinarischem rund um den Globus.

Aus dem Inhalt:
Dämpfen
Gemüse
Chili-Mais mit Würzsalz
Frische Sojabohnen mit Erdnuss-Sambal
Minipaprika mit Chili-Erdnüssen
Grünes Gemüse mit Zitronen-Soja-Butter
Chinesisches grünes Gemüse mit Sternanisbutter Fisch & Meeresfrüchte
Japanische Austern mit Mirin und Ingwer
Würzig scharfe Muscheln
Gefüllte Chiligarneln
Blaukrabben mit Chili, Limetten und Ingwer
Gefüllte Baby-Tintenfische
Japanisch gedämpfter Fisch auf Nudeln mit Seetang
Fischpäckchen
Würzige Lachstöpfchen
Chinesischer gedämpfter Fisch
Gedämpfter japanischer Pudding Geflügel & Fleisch
Stubenküken mit Limetten-Ingwer-Füllung
Gedämpftes Huhn auf Reis
Koriander-Ingwer-Ente auf Salat
Dämpfbrötchen mit Schweinefleisch
Dim Sum mit Pfeffersojasauce
Schweinefleisch-Wan-Tans
Vietnamesische Paté mit frischen Kräutern Reis
Reispäckchen
Gedämpfter Reis
Quellreis
Klebreis
Schwarzer Reis Süßes
Schwarzer Reis mit roten Früchten
Tropische Chili-Früchte im Papiermantel
Kürbispudding
Klebreis mit Mango