Ab jetzt koche ich

Bernd Maierhofer ist Eigentümer und Geschäftsführer einer Computerfirma in Wien, die auf Software und Daten rund um das Thema Nährwertberechnung spezialisiert ist. Neben diesem fachlichen Zugang zum Thema Kochen hat er auch einen höchst privaten. Kochen begleitet ihn seit den WGs früher Studententage, und auch jetzt liegt die Verantwortung für die Alltagsverköstigung der Familie bei ihm. Er beherrscht die Kunst, nach dem Kochen eine saubere Küche zu hinterlassen. Kochen ist für ihn eine selbstverständliche Grundfertigkeit, so wie Lesen, Schreiben und Rechnen. Darüber hinaus liebt er seine japanischen Messer, geht gern laufen, wandern und im Winter Skifahren. Er schätzt guten Wein, John Coltrane und Schwarz-Weiß-Fotografien. Am allerliebsten kocht er für seine Frau und seinen Sohn.

Martin Schiller, Jahrgang 1979, ist nach Absolvierung des Studiums der Ernährungswissenschaften vielen Tätigkeiten in der Welt der Lebensmittel und des Essens nachgegangen und hat sich auch mit der medizinischen Komponente der Ernährung befasst. Er ist seit Studienzeiten Hobbykoch und weiß aus eigener Erfahrung, wie eine zunächst völlige Orientierungslosigkeit in der Küche aussieht. Seine Erfahrung und Expertise hat er an Männergruppen weitergegeben, die auf dem Weg der Lebensstiländerung begleitet wurden. Im Rahmen dieser Tätigkeit hat er viel über den männlichen Zugang zur Nahrungsaufnahme erfahren und die Hürden für den Kochanfänger nochmals aus nächster Nähe kennengelernt.