Asado (eBook)
224 Seiten
Christian Brandstätter Verlag
978-3-7106-0363-1 (ISBN)
Grill-Bauanleitungen und eine ausführliche Warenkunde liefern wertvolles Wissen zu den einzelnen Grilltechniken und besten Fleischzuschnitten – vom fachgerechten Zerlegen eines Tieres bis zum Geheimnis der perfekten Glut. Mit diesem Kochbuch wird jeder Grillabend zu einem knisternden Abenteuer, von dem Ihre Gäste noch lange erzählen werden.
Der Jäger-Asador Jürgen Kernegger ist Manager und zertifizierter Asador. In seiner Freizeit steht der Autodidakt regelmäßig am Grill, etwa bei den Grillkursen, die er zusammen mit Leo Gradl leitet. Der Steinzeit-Asador – Leo Gradl hat es nach seinen Erfolgen in der Tiroler Gourmetszene ins Stille Tal nach Oberösterreich verschlagen, wo der Grillweltmeister neben seiner eigenen Bio-Landwirtschaft "Leos Grillschule" betreibt. Der Alpen-Asador – Franz Größing tauschte Haubenküche gegen Grillrost und gründete in St. Johann in Tirol den Verein "Grill-ABC". Mit dem Sieg bei der Grill-WM 2015 gelang ihm der Aufstieg in den internationalen BBQ-Olymp. Der Hauben-Asador – Adi Bittermann erkochte sich in seinem "Restaurant & Vinothek Bittermann" in Göttlesbrun zwei Hauben, bevor er sich drei Grillweltmeistertitel sicherte. Sein Wissen gibt er in der 1. Carnuntum Grillschule weiter.
| Erscheint lt. Verlag | 1.2.2019 |
|---|---|
| Verlagsort | Wien |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Argentinien • argentinien grillen • Asado-Kreuz • barbecue buch • Bauanleitung • BBQ • Dutch Oven • Essen • Fleisch • Grillabend • Grillen • grillen buch • grillen gamping • grillen männer • grillen mit freunden • grillen Rezepte • Grilltechniken • Grillweltmeister • grillweltmeister adi bittermann • Kochbuch • Rezepte • Südamerika • Weber Grill • wie dutch oven |
| ISBN-10 | 3-7106-0363-3 / 3710603633 |
| ISBN-13 | 978-3-7106-0363-1 / 9783710603631 |
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