Blick ins Buch

Salt, Fat, Acid, Heat (eBook)

Mastering the Elements of Good Cooking

Samin Nosrat (Autor)

eBook Download: EPUB

2017
480 Seiten
Canongate Books (Verlag)
978-1-78211-231-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Now a Netflix seriesWINNER OF THE FORTNUM & MASON BEST DEBUT FOOD BOOK 2018Sunday Times Food Book of the Year and New York Times bestsellerWhile cooking at Chez Panisse at the start of her career, Samin Nosrat noticed that amid the chaos of the kitchen there were four key principles that her fellow chefs would always fall back on to make their food better: Salt, Fat, Acid and Heat.By mastering these four variables, Samin found the confidence to trust her instincts in the kitchen and cook delicious meals with any ingredients. And with her simple but revolutionary method, she has taught masterclasses to give both professionals and amateurs the skills to cook instinctively. Whether you want to balance your vinaigrette, perfectly caramelise your roasted vegetables or braise meltingly tender stews, Samin''s canon of 100 essential recipes and their dozens of variations will teach you how.

Samin Nosrat is a writer, teacher, and chef. She's been cooking professionally since 2000, when she first stumbled into the kitchen at Chez Panisse restaurant. Her writing has appeared in The New York Times, Bon Appétit, and the Guardian. Samin lives in Berkeley, California. Salt, Fat, Acid, Heat is her first book. www.ciaosamin.com @CiaoSamin Wendy MacNaughton is a New York Times-bestselling illustrator and graphic journalist whose books include Meanwhile in San Francisco (Chronicle) and Knives & Ink (Bloomsbury). She lives in San Francisco with her partner, several four-legged animals, and a well-used kitchen, thanks to Samin. www.wendymacnaughton.com @wendymac

In the culinary industry, the teacher and writer Samin Nosrat is a go-to resource for matching the correct techniques with the best ingredients

This beautiful, approachable book captures how it should feel to cook: full of exploration, spontaneity and joy.

Erscheint lt. Verlag	7.9.2017
Einführung	Michael Pollan
Illustrationen	Wendy MacNaughton
Verlagsort	Edinburgh
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Schlagworte	chez panisse • cooking basics • cooking for beginners • how to cook • learn to cook • Salt Fat Acid Heat Netflix
ISBN-10	1-78211-231-6 / 1782112316
ISBN-13	978-1-78211-231-0 / 9781782112310

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Print-Ausgabe

Buch | Hardcover

44,85 €