Le cento migliori ricette con vino e champagne - Graziella Costa

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Le cento migliori ricette con vino e champagne (eBook)

Graziella Costa (Autor)

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2013
CXX Seiten
Newton Compton Editori (Verlag)
978-88-541-6022-4 (ISBN)

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Cucinare con il vino è un'arte che dona alle pietanze un tocco di particolarissima classe: è possibile cuocere gli alimenti direttamente nel vino, o aromatizzarli prima della cottura con la marinata (composta di vino e spezie varie), che serve a rendere tenere e a profumare soprattutto carne e selvaggina. Allo champagne e allo spumante ricorriamo invece per la preparazione di cibi molto raffinati e per la realizzazione di cene "speciali".Graziella Costacatanese, laureanda in giurisprudenza, è da molti anni un'attenta studiosa di arte culinaria. Ricercatrice di antiche ricette di cucina tipica regionale, da tempo raccoglie centinaia di testimonianze scritte e orali sui piatti più rinomati della nostra gastronomia, che poi rielabora attraverso la sua fantasia.

Erscheint lt. Verlag	10.10.2013
Reihe/Serie	eNewton Zeroquarantanove
Sprache	italienisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Sammeln / Sammlerkataloge
ISBN-10	88-541-6022-9 / 8854160229
ISBN-13	978-88-541-6022-4 / 9788854160224

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