100 internationale vegane Gerichte

Rosa Aspalter ist Ärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin in Wien und hat sich aus gesundheitlichen Gründen von einer echten Fleischliebhaberin zur Veganerin entwickelt. Das Interesse an einer bunten internationalen Küche ist dabei genauso spürbar wie das Interesse an vertraut schmeckenden traditionellen Rezepten welche den unverwechselbaren Geschmack einfacher Lebensmittel vermitteln. Die Freude am Genießen, an frischen und neuen Kreationen, trifft hier auf ein reiches Wissen über Wirkstoffe und deren Effekte in unserem Körper.

Die in Wien geborene angehende Ärztin Anna Catany Ritter stammt aus einer multikulturellen Familie mit österreichischen, spanischen und rumänischen Wurzeln mit sehr ausgeprägten aber unterschiedlichen kulinarischen Traditionen. Als angehende Ärztin interessierte sie bereits früh die Möglichkeiten, ihre eigene Gesundheit und die ihrer Freunde, Familie und Patienten mit Ernährung verbessern zu können und kam so zur pflanzenbasierten Ernährung. Sie ist begeistert von dem Zugewinn an Energie und Freude durch ihre Ernährungsumstellung. In diesem Rezeptbuch vereinen sich Genuss, Gesundheit und schnelle Küche in 100 einfachen veganen Rezepten.

Ertay Hayit, Jahrgang 1954, studierte Kommunikationswissenschaften, Politikwissenschaften und Psychologie. Er ist Journalist, Verleger und Geschäftsführer einer Werbe- und PR-Agentur in Köln. Mehrere hundert Sach- und Ratgeberbücher hat er als Herausgeber oder Verleger betreut. Ungezählt seine Artikel und Beiträge für Zeitschriften oder in den letzten 15 Jahren für Webmagazine. Als Chefredakteur und Verleger betreut er unter anderem die Internet-Magazine Fahrtensegeln.de, Fernweh.de und Koeln-Magazin.info.