Crazy Speedy Cakes (eBook)
128 Seiten
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-5974-8 (ISBN)
Sandra Schumann ist Foodstylistin und Rezeptautorin. Ihre Leidenschaft für alles Kulinarische führte sie für einige Jahre nach Paris, wo sie bei verschiedenen Verlagen und Magazinen Kochbücher und Artikel veröffentlichte. Bei GU veröffentlichte Sandra Schumann bereits mehrere Backbücher - und zeigt dieses Mal, wie man trotz Zeitmangels lecker backen kann.
Sandra Schumann ist Foodstylistin und Rezeptautorin. Ihre Leidenschaft für alles Kulinarische führte sie für einige Jahre nach Paris, wo sie bei verschiedenen Verlagen und Magazinen Kochbücher und Artikel veröffentlichte. Bei GU veröffentlichte Sandra Schumann bereits mehrere Backbücher – und zeigt dieses Mal, wie man trotz Zeitmangels lecker backen kann.
Hinweis zur Optimierung
Schnell, schneller … Kuchen!
Kuchen ohne Schnickschnack
Emergency-Cakes
Ofenfreie Zone
Psst … Baking-Hacks
Die schnellen Minimalisten
Backen ohne Waage
All-Ready-Cakes
Mehr Baking-Hacks
Kleine Naschereien
Verpackungen DIY
Die Autorin
Der Fotograf
Impressum
Ofenfreie Zone
Hitzefrei für alle!
30° im Hochsommer oder einfach keine Lust auf heiß? Dann mach doch Kuchen mal ganz ohne Backen! Ob pures Naturwunder oder Cheese-Cake im Glas – hier kommen die Schnellen, die keinen Ofen brauchen.
Erdnuss-Toffee-Kuchen
eiskalt
Im Winter und Sommer ein Hit! Wer rühren kann, kann den. Leichter geht es nicht.
30 MINUTEN
Zum Genießen: 6 Stück
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kühlzeit: 20 Min.
Backzeit: 0 Min.
Pro Stück: 660 kcal / 55 g E / 43 g F / 54 g KH
225 g Sahne-Toffees
75 g Sahne
75 g Erdnusskerne (ungesalzen)
75 g Zartbitter-Schokolade (mind. 70 % Kakaogehalt)
450 ml Vanilleeiscreme
150 g Erdnusscreme
Außerdem:
6er-Muffinform
1 Die Toffees mit der Sahne in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen. Inzwischen die Erdnüsse grob hacken. Die Schokolade in Stücke brechen und in der Mikrowelle, im Wasserbad oder in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
2 Die Vanilleeiscreme grob mit der Erdnusscreme mischen, dann auf die sechs Muffinförmchen verteilen und glatt streichen.
3 Eine Toffee-Sahne-Schicht darübergeben und diese mit geschmolzener Schokolade bedecken. Die gehackten Erdnüsse darüberstreuen,
4 Die Küchlein in der Muffinform ca. 20 Min. im Tiefkühlfach kalt stellen, anschließend herauslösen und vernaschen.
speed-TIPP
Noch schneller geht es mit Silikonförmchen. Da kannst Du Dir das Einfetten sparen. Zum Abwaschen die Förmchen einfach umkrempeln und dann ab damit in den Geschirrspüler!
Keks-Sandwich
mit Vanillecreme
Knusperglück für unterwegs: Dieses Nachtisch-Sandwich passt in die kleinste Lunchbox.
30 MINUTEN
Zum Snacken: 12 Stücke
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kühlzeit: 20 Min.
Backzeit: 0 Min.
Pro Stück: 145 kcal / 3 g E / 7 g F / 17 g KH
200 g Butterkekse (24 Stück)
300 g Vanille-Sahnepudding (Kühlregal)
200 g Sahne
1 EL Zucker
Außerdem:
kleine eckige Backform (20 × 20 cm)
1 Die Backform mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Kekse hineinlegen. Den Pudding darauf verteilen und glatt streichen.
2 Die Sahne steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Sahne dann gleichmäßig auf dem Pudding verstreichen.
3 Eine zweite Schicht Butterkekse möglichst deckungsgleich zur ersten auflegen und leicht andrücken.
4 Den Pudding-Kuchen ca. 20 Min. im Tiefkühlfach kalt stellen und dann in 12 Stücke schneiden, sodass Keks-Sandwiches entstehen.
speed-TIPP
Das Sahneschlagen dauert Dir zu lange? Dann vermisch den fertig gekauften Pudding doch einfach mit 200 g Frischkäse. Schmeckt superfrisch!
Geballte Fruchtpower
raw Kiwi-Cake
Was für echte Blumenkinder – der rohe Grüne steckt voller Powerzutaten und Energie.
30 MINUTEN
Zum Genießen: 10 Stücke
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kühlzeit: 20 Min.
Backzeit: 0 Min.
Pro Stück: 370 kcal / 7 g E / 28 g F / 23 g KH
Für den Boden:
150 g getrocknete Feigen
75 g geschälte Mandeln
25 g Kokosraspel
Für obendrauf:
250 g Cashewkerne
75 ml Zitronensaft
75 ml Ahornsirup
120 g Kokosöl (Zimmertemperatur)
2 Kiwis
Außerdem:
Kastenform (20 × 11 cm)
1 Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Für den Boden die getrockneten Feigen mit den Mandeln und Kokosraspeln in die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Die Feigenmischung in die Form drücken, sodass ein fester, glatter Boden entsteht.
2 Für obendrauf Cashewkerne, Zitronensaft, Ahornsirup und Kokosöl in die Küchenmaschine geben und zu einem cremigen Püree mixen. Das Püree auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen.
3 Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Den Kuchen damit belegen. Vor dem Servieren ca. 20 Min. im Tiefkühlfach kalt stellen.
speed-TIPP
Was, das Kokosöl ist noch zu fest? Dann stell’ das Glas einfach in eine Schüssel mit heißem Wasser während du den Boden machst. Das Öl ist im Nu geschmolzen und schon kann’s weitergehen.
Cheese-Cake
im Glas
Der kann mit an den See oder in die Uni – für den süßen Zahn zwischendurch!
20 MINUTEN
Zum Vernaschen: 4 Cheese-Cakes
Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 0 Min.
Pro Stück: 770 kcal / 11 g E / 57 g F / 53 g KH
80 g Butter
200 g italienische Cantuccini-Kekse
125 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Haselnuss-Nugat-Creme
125 g Sahne
50 g weiße Schokolade
Außerdem:
4 Einmachgläser (200 ml Inhalt)
1 Die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Die Cantuccini in einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern.
2 Die Butter mit den Cantuccini-Krümeln mischen und auf die Gläser verteilen. Die Masse dabei leicht andrücken, sodass ein fester, glatter Boden entsteht. Die Gläser mit den Böden kurz im Kühlschrank kalt stellen.
3 Den Frischkäse mit der Nugat-Creme mit den Rührbesen des Handrührgerätes vermischen. Die Sahne steif schlagen und mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben. Die Mischung auf die Gläser verteilen und glatt streichen.
4 Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und die Cheese-Cakes damit bestreuen. Die kleinen Cheese-Cakes im Glas bis zum Servieren kalt stellen.
speed-TIPP
Damit der Cheese-Cake schnell und perfekt gelingt, nimm die Sahne erst in letzter Minute aus dem Kühlschrank. Gut gekühlt wird sie ruck, zuck steif.
Rocky-Road-Cake
mit Marshmallows
Ein kleines Stück Schoko-Glück – zum Teilen und Genießen!
30 MINUTEN
Zum Verknuspern: 10 Stücke
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kühlzeit: 20 Min.
Backzeit: 0 Min.
Pro Stück: 285 kcal / 5 g E / 15 g F / 32 g...
| Erscheint lt. Verlag | 2.5.2017 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Backen |
| GU Backen | |
| GU Themenkochbuch | Kochen & Verwöhnen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | 15 • 3 • 5 • Ausstecher • Backblech • Backen • Backform • Backofen • Backzeit • bake • Becherkuchen • Blätterteig • Boden • Buch • Bücher • Butter • Butterkeks • Butterkekse • Cookie-Form • Doppelrahm-Frischkäse • Eier • einfach • Einfache • Eiscreme • Erdbeer • Erdbeerkuchen • Erdnuss • Erdnussbutter • Erdnusscreme • Form • Frischkäse • für • Geburtstag • Glas • GU • Handrührgerät • Haselnuss • Himbeer • Joghurt • Karamell • Käsekuchen • Kekse • Kindergeburtstag • Küche • Kuchen • Küchenmaschine • Kuchenrezept • Kuchenrezepte • Kühlschrank • Kühlschranktorten • m&m • marshmallow • Mehl • Mikrowelle • Minuten • MIT • Mitte • Muffin • NO • nutellakuchen • Ofen • ohne • Oreo • Packung • Peanut • Popcorn • Rezept • Rezepte • Sahne • Schlagsahne • schnell • Schnelle • Schnelles • Schokolade • Schoko-Teig • Smarties • s’mores • Snickers • Springform • Stück • Teig • Teigstück • Teigstücke • Topf • Torte • Torten • Tortenboden • und • Unter • Vanille • Vernaschen • Verpackung • Vollmilch-Schokolade • Waffel • wenig • Zartbitter-Schokolade • Zitrone • Zitronensaft • Zubereitungszeit • Zucker • Zutaten • zutatenneue |
| ISBN-10 | 3-8338-5974-1 / 3833859741 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-5974-8 / 9783833859748 |
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