Semplice e buono
La cucina autentica delle Dolomiti
Seiten
2019
|
2. Auflage
Athesia-Tappeiner Verlag
978-88-8266-881-5 (ISBN)
Athesia-Tappeiner Verlag
978-88-8266-881-5 (ISBN)
I piatti tradizionali dell'Alto Adige, nati nelle cucine contadine, vengono preparati e gustati ancora oggi. La loro storia secolare viene mantenuta viva grazie a famiglie che si tramandano queste ricette di generazione in generazione. Squisiti primi piatti, secondi di carne ricchi e sostanziosi, Krapfen e dolci prelibatezze calde e fredde : questo libro contiene 80 ricette tradizionali, che ciascuno sarà in grado di preparare a casa propria. Fotografie particolarmente evocative, instantanee dell' Alto Adige e dei suoi abitanti arrichiscono il volume e trasmettono vivaci impressioni su usanze e tradizioni, paesaggi e prodotti regionali delle montagne del Sudtirolo e delle vallate circostanti.
Specialità e prodotti tipici
Il pane di segale
Primi piatti
Gnocchi e canederli
I canederli
Lo speck
Secondi piatti
Contorni
Dolci tirolesi, Krapfen ed altro
Grappe, succhi e marmellate
Il Törggelen
Vino
I nostri masi
Glossario
Indice delle ricette
Erscheinungsdatum | 06.04.2017 |
---|---|
Verlagsort | Bozen |
Sprache | italienisch |
Maße | 195 x 235 mm |
Gewicht | 1200 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen | |
Schlagworte | Alto Adige • Cucina • cucina dei paesi alpini • cucina tradizionale • libro di cucina |
ISBN-10 | 88-8266-881-9 / 8882668819 |
ISBN-13 | 978-88-8266-881-5 / 9788882668815 |
Zustand | Neuware |
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