Blick ins Buch

Malakeh

Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat

Malakeh Jazmati (Autor)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2017
ZS (Verlag)
978-3-89883-656-2 (ISBN)

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Wenn Malakeh Jazmati Heimweh bekommt, dann öffnet sie ihr Gefrierfach und viele kleine Beutelchen purzeln heraus. Sie duften nach Heimat. Nach Minze, Kardamom und Koriander. Und sie zaubern ein strahlendes Lächeln auf das Gesicht der jungen syrischen Köchin.

Ihr Allheilmittel gegen Heimweh und schlechte Laune heißt: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause aus Damaskus, wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von Rezepten
weitergegeben werden. Nun gibt Malakeh ihre Familienrezepte in diesem Kochbuch weiter: Knusprige Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce, Weinblätter mit Hackfleisch und Reis, Tabouleh und Co. Dazu gibt sie Einblicke in ihr altes syrisches und neues Berliner Leben. Denn Essen verbindet Kulturen.

In Syrien war Malakeh Jazmati ein gefeierter TV-Star. Das Publikum liebte ihre Kochshow auf einem jordanischen, Assad-kritischen Fernsehsender, wo sie mit Prominenten kochte und mit ihnen über Politik und Kultur plauderte. Nachdem ihr Mann Mohammed 2014 aus der Heimat geflohen war, folgte sie ihm rund ein Jahr später nach. Heute lebt die junge Familie mit Baby im Berliner Gemeinschaftshaus Refugio und betreibt einen Catering-Service. „Wir mögen einander in vielen Dingen zunächst einmal fremd sein, aber die Sprache des Essens ist universell“, sagt Malakeh Jazmati, die 27 Jahre junge Zahnarzttochter aus Damaskus.

Erscheinungsdatum	01.06.2017
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Gewicht	978 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Arabisch • Arabische Küche • Arabische Küche • arabische Rezepte • Baba Ganoush • Baklava • Bulgur • Curry • Damaskus • Falafel • Fattosh • Feier • Fladenbrot • Flüchtling • Flüchtling • Gäste • Gebäck • Geschenk • Gewürze • Granatapfel • Heimat • Hummus • Jerusalem • Kebab • Kibbeh • Kochbuch • Kochen • Kochen/Kochbuch; Syrien • Kreuzkümmel • Küche Syriens • Kultur • Kurkuma • Malakeh • Meal-Prep • mediterran • Mezze • Orient • orientalisch • orientalische Küche • orientalische Küche • orientalische Rezepte • Orientküche • Ottolenghi • regional • regionale Küche • regionale Küche • Rezepte • Sambose • Sehnsucht • Sehnsuchtsrezepte • shawarma • Syrien • Syrien; Küche • Syrien; Küche • Syrisch • syrische Gerichte • Syrische Küche • Syrische Küche • Tabouleh • Tahini • Tapas • Tradition • Traditionelle Gerichte • Vegetarisch • Zimt
ISBN-10	3-89883-656-8 / 3898836568
ISBN-13	978-3-89883-656-2 / 9783898836562
Zustand	Neuware