Handbook of Food Isotherms
Water Sorption Parameters for Food and Food Components
Seiten
1982
Academic Press Inc (Verlag)
978-0-12-370380-4 (ISBN)
Academic Press Inc (Verlag)
978-0-12-370380-4 (ISBN)
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| Reihe/Serie | Food Science & Technology Monographs |
|---|---|
| Zusatzinfo | Ill. |
| Verlagsort | San Diego |
| Sprache | englisch |
| Maße | 150 x 230 mm |
| Gewicht | 626 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| ISBN-10 | 0-12-370380-8 / 0123703808 |
| ISBN-13 | 978-0-12-370380-4 / 9780123703804 |
| Zustand | Neuware |
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