Aromatische Bergkräuter
für die Naturküche sammeln und zubereiten
Seiten
2017
|
1. Auflage 2017
Haupt Verlag
978-3-258-07937-0 (ISBN)
Haupt Verlag
978-3-258-07937-0 (ISBN)
In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind. Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.
Erscheinungsdatum | 07.02.2017 |
---|---|
Zusatzinfo | 257 Fotos, 58 Tabellen |
Verlagsort | Bern |
Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 225 mm |
Gewicht | 572 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie | |
Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
Schlagworte | Alpen • Alpenkräuter • Bäume, Wildblumen und Pflanzen: Sachbuch • Kochen/Kochbuch; Gewürzküche/Kräuterküche • Kochen mit Kräutern und Gewürzen • Natur • Naturführer • Naturkost • Naturküche • Wildkräuter; Bestimmungsbuch • Wildpflanzen |
ISBN-10 | 3-258-07937-4 / 3258079374 |
ISBN-13 | 978-3-258-07937-0 / 9783258079370 |
Zustand | Neuware |
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