Vegan backen mit Kindern und Katzen

Sabine-Brigitte Pankau wurde am 12. Februar 1969 als einziges Kind von Rafet Öztürk und Christel Pankau in Schleswig-Holstein geboren. Nach dem Besuch des Helene-Lange-Gymnasiums studierte sie Erziehungswissenschaft an der TU Braunschweig (mit Abschluss Diplom). Sie ist erste Vorsitzende des Vereins Tier-Time e.V. und Betreiberin des veganen Cafes »Micky&Molly« in Braunschweig. Ihre Hobbys sind Reisen, Reisen, Reisen, Tierrechtsarbeit, Kochen, Backen und Lesen. Die Autorin absolvierte ein freiwilliges soziales Jahr in einer Behindertenwerkstatt in Kiel, hat 10 Jahre ehrenamtlich in einem Jugendzentrum mit ausländischen Jugendlichen gearbeitet und zwei Jahre mit lese- und rechtschreibschwachen Kindern. Sie hat vier Jahre ehrenamtlich im Oxfam-Shop in Braunschweig gearbeitet.