MIXtipp Basische Rezepte (eBook)

Helga Nolde, ausgebildete Basenfasten-Therapeutin, ist seit über 20 Jahren begeisterte Thermomix-Nutzerin. Trotz des hohen beruflichen Engagements in ihrer eigenen Praxis hat die gelernte Heilpraktikerin immer regelmäßig gesund und abwechslungsreich mithilfe des Thermomix für ihren Mann und ihre mittlerweile erwachsenen Söhne gekocht. Ob zu Hause in ihrem Haus am Wald oder auf Reisen nach Rügen oder Mallorca, der Thermomix ist bei der Familie Nolde immer dabei. Für Helga und ihren Mann Jürgen ist es zu einem wichtigen Ritual geworden, jede Woche ein neues Rezept auszuprobieren und beim gemeinsamen Kochen viel Spaß zu haben. Auch ihre zwei Enkelkinder profitieren von Omas leckeren Gerichten aus dem Thermomix. Die beiden Jungs helfen gerne in der Küche und haben die Leidenschaft ihrer Großeltern für gutes Essen geerbt. Bei ihren Wanderungen durchs Windecker Ländchen und den gemeinsamen Picknicken wird immer auch Ausschau nach frischen Zutaten oder Ideen für neue Rezepte gehalten. Die basische Ernährungsweise hat Helga durch eine Ausbildung bei Harald Straßburg gelernt und verinnerlicht. In ihren Basenfasten-Seminaren bringt sie den Teilnehmern die basische Ernährung und eine gesunde Lebensweise näher - die sie selbst täglich lebt und immer weiterentwickelt. Bei der Rezeptzusammenstellung wird Helga von ihrem Mann unterstützt, der als Biologe auf eine ausgeglichene Mineral- und Nährstoffzufuhr achtet. Und natürlich sind alle hier angegebenen Rezepte in herzlicher Atmosphäre und mit lieben Freunden als Testesser ausprobiert worden.

Inhaltsverzeichnis

S.7Vorwort
S.8Einführung
S.137-Tage-Ernährungsplan
S.14Goldene Regeln
S.15Auswirkungen
S.16Glossar
Frühstück & Desserts
S.20Amaranth-Früchte-Poppcorn
S.22Apfel-Kokos-Creme
S.24Dattel-Apfel-Aufstrich, Leichte Avocado-Creme,
S.25Nussiger Pflaumen-Aufstrich
S.26"Löffel"-Smoothie mit Erdbeeren
S.28Pancakes mit Blaubeeren
S.30Sahnehirse mit Früchten der Saison
Smoothies
S.34Energie-Shake mit Blaubeeren
S.36Exotischer Smoothie
S.38Smoothie "Ostsee-Traum"
S.40Smoothie "Sommerliebe"
S.42Trauben-Bananen-Gedicht
Salate & Pikante Aufstriche
S.46Bunter Party-Salat
S.48Bunter Quinoa-Salat
S.50Avocado-Creme
S.52Pikante Möhren-Tomaten-Creme
S.54Pikanter Curry-Apfel-Aufstrich
Hauptgerichte
S.58Brokkolipüree auf Rote Bete Carpaccio
S.60"Gemüse-Hirsotto"
S.62Gefüllte Zucchini-Schiffchen an Tomaten-Sauce
S.64Gemüsepäckchen, mediterran
S.66Gemüse-Waffeln mit Joghurt-Tomatensauce
S.68Basische Gemüse-Wraps
S.70Gewürzreis aus Nordafrika
S.72Goldhirse-Apfel-Auflauf
S.74Kartoffelklöße mit Egerling-Gemüse
S.76Türmchen im Brokkoli-Bett
S.78Mangoldtürmchen an Kartoffelpüree
S.80Kürbis-Risotto
S.82Kräuter-Gemüse-Bratlinge an Joghurt-Tomatensauce
S.84Risotto von der Zucchini mit geschmolzenen Tomaten
S.86Süßkartoffelpüree mit mediterranem Gemüse
S.88Wildreis-Gemüse-Plätzchen
S.90Zucchini-Spaghetti-Bolognese
Suppen
S.94Altdeutsche Kartoffelsuppe
S.96Cremesüppchen von der Topinambur mit gerösteten Chips
S.98Deftige Zucchini-Suppe
S.100Feines Kapuzinerkresse-Süppchen
S.102Grüne Petersilienwurzel-Suppe mit Granatapfelkernen
S.104Italienische Zucchini-Suppe
S.106Karottensuppe mit frischen Champignons
S.108Kürbis-Cremesuppe
S.110Pastinaken-Apfelsuppe
S.112Steckrübensuppe mit buntem Topping
S.114Süßkartoffelsuppe mit sautierten Pilzen