Ist Kochen eine Kunst? (eBook)
14 Seiten
Murmann Publishers (Verlag)
978-3-86774-526-0 (ISBN)
Jürgen Dollase über die Frage, ob denn die Kochkunst Kunst sei und was denn diese Frage eigentlich bedeuten soll. Er nimmt eine Unterteilung in die bürgerliche und die kreative Gourmetküche vor, weist aber darauf hin, dass eine kreative Kochkunst, die diesen Namen wirklich verdient, das Spiel mit den traditionellen Wahrnehmungsmustern erst noch aufbrechen muss.
Jürgen Dollase, geb. 1948, studierte Kunst, Musik und Philosophie an der Kunstakademie Düsseldorf und den Universitäten Köln und Düsseldorf. Seit 1999 arbeitet er als Feinschmecker und Journalist. Er veröffentlicht Kolumnen in FAZ, FAS, Port Culinaire und Fine Wine Magazine.
| Erscheint lt. Verlag | 1.12.2015 |
|---|---|
| Verlagsort | Hamburg |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik ► Politik / Gesellschaft |
| Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung | |
| Schlagworte | ART • Ausstellung • Biennale • Design • Kultur • Kunst • Kurator • Kursbuch 184 • Kursbuch184 • Museum |
| ISBN-10 | 3-86774-526-9 / 3867745269 |
| ISBN-13 | 978-3-86774-526-0 / 9783867745260 |
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EPUB (Wasserzeichen)Größe: 158 KB
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