Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
Seiten
2016
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9th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-1-119-25194-1 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-1-119-25194-1 (ISBN)
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Erscheinungsdatum | 12.04.2016 |
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Verlagsort | New York |
Sprache | englisch |
Maße | 206 x 277 mm |
Gewicht | 1066 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
ISBN-10 | 1-119-25194-X / 111925194X |
ISBN-13 | 978-1-119-25194-1 / 9781119251941 |
Zustand | Neuware |
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