Brot & Aufstriche

Stress in der Küche mag Tanja Dusy überhaupt nicht. Daher lautet das Credo der langjährigen Kochbuchautorin auch: „Rezepte dürfen nur so kompliziert wie nötig sein sein, müssen funktionieren und dazu noch den besonderen Pfiff haben“. Aufgewachsen in der Genussregion Baden, war Kochen für sie seit Jugendtagen mehr als reines Hobby. Selber probieren, schmecken und Köchen über die Schulter schauen, ist für sie geliebte Alltagsbeschäftigung. Wie man diese Erfahrungen am besten in Rezepte umsetzt, lernte und praktizierte sie in fast 15-jähriger Tätigkeit als Kochbuchredakteurin im Gräfe und Unzer Verlag und als Verfasserin zahlreicher, teils prämierter Kochbücher. Willkommene Abwechslung, Flucht aus Herdroutine und Inspirationsquelle sind für sie immer wieder Reisen und der Blick in fremde Länderküchen – das bringt, wie sie meint die besondere Prise Würze – nicht nur ins Essen, sondern auch in Denken und Leben.