Theuringers Artischocken

Autorin: Stephanie Theuringer. 80 Seiten, 22,3 cm x 20,0 cm, Hardcover. 1. Auflage 2014

Theuringers Artischocken
Einblicke in die Kochtöpfe der Starköche

Die Küchenchefs von 25 Spitzen- und Haubenrestaurants lüften ihre Rezeptgeheimnisse. So unterschiedlich die Gerichte sind, so verbindend ist doch eines: die Liebe zur Artischocke.

In „Theuringers Artischocken“ finden Feinschmecker außergewöhnliche Gerichte sowie
einfach nachzukochende Rezepte mit dem edlen Gemüse.

Die Besonderheit: Es handelt sich nicht um ein Kochbuch im klassischen Sinn, sondern um eine Sammlung kreativer Artischocken-Rezepte der besten Köche Österreichs.

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Theuringers Artischocken
Einblicke in die Kochtöpfe der Starköche

In diesem Kochbuch spielt die Artischocke die Hauptrolle. Das Buch besteht aus Rezepten der besten Küchenchefs Österreichs, gegliedert in Fisch-, Fleisch-, vegetarische und historische Rezepte.

Diese Rezeptsammlung ist vielseitig. Anspruchsvolle Kreationen wie „Spanferkelbackerl mit Artischocken“ sowie einfache Rezepte wie „Spaghetti mit Artischocken und Zitronenthymian“ sind in „Theuringers Artischocken“ vereint und machen Lust auf Experimente mit dem edlen Gemüse.

Alexander Adlgasser, Chefsommelier im Restaurant „Tian“, und Dieter Hoffmann-Unzog, Geschäftsführer vom Weingut Schloss Halbturn haben außerdem Weinempfehlungen zu einigen Rezepten erarbeitet.

Die Bleistiftzeichnungen von Theresa Schröckenfuchs machen dieses Buch zu etwas ganz Besonderem.

Eine Rezeptsammlung zu publizieren entstand aus der Idee, die eigene Begeisterung für das besondere Distelgemüse an all jene weiterzugeben, die über den Tellerrand hinausschauen möchten. Das Ergebnis ist eine Liebeserklärung der besten Köche Österreichs an die Artischocke.
Dieses Buch ist zudem ein „Danke“ an unsere treuen Kunden in der Gastronomie, die in „Theuringers Artischocken“ zu Wort kommen.