Blick ins Buch

Plachutta Viennese Cuisine

Buch | Hardcover

288 Seiten

2014
Brandstätter Verlag
978-3-85033-834-9 (ISBN)

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The Standard work of Viennese cuisine, with recipes guaranteed to be a success every time.
Presented by Austria's most successful cookbook authors.
All classic dishes and forgotten highlights

In this book Plachutta presents a veritable treasure trove of recipes, a personal selection of "the best of viennese cuisine" in some 170 recipes perfect for every occasion. Here you will find all the beloved traditional dishes, from Tafelspitz to Kaiserschmarren, as well as many fresh interpretations of undeservedly forgotten classics of this tremendous cuisine.

Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste Kochbuchautor Österreichs.

Mario Plachutta, geb. 1968 in Wien, nach Lehr- und Wanderjahren in Kanada, Frankreich und Hongkong 1993 Gründung der Mario Plachutta GmbH und Eröffnung der renommierten Lokale Plachutta Wollzeile, Plachutta Nussdorf, Grünspan und Mario in Wien. Gastronom des Jahres 2006.

Erscheint lt. Verlag	22.9.2014
Sprache	deutsch
Maße	190 x 240 mm
Gewicht	1195 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	austria • Austrian Cuisine • Austrian Dishes • Kochen/Kochbuch; Wien • Vienna • Wien; Küche
ISBN-10	3-85033-834-7 / 3850338347
ISBN-13	978-3-85033-834-9 / 9783850338349
Zustand	Neuware