Badische Küche
edition-kaeflein.de (Verlag)
978-3-940788-20-7 (ISBN)
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Martin Hegar, geb. 1966 verlebte seine Kindheit in Sommerau im Südschwarzwald. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Glottertal bei Freiburg. Nach Lehr- und Wanderjahren durch Deutschland und die Schweiz machte er sich 1993 in der Sternenpost in Oberried selbstständig. Im Jahr 2000 eröffnet er mit Frau Lucia das neu renovierte Hotel "Die Halde" und etablierte es von Beginn an als eine der schönsten "Wohlfühl-Oasen" in der Region. Auch als erfolgreicher Kochbuchautor hat er sich einen Namen gemacht.
Achim Käflein, geboren 1959, lebt in Freiburg im Breisgau. Seit 1985 arbeitet er als selbstständiger Photodesigner. Viele seiner zahlreichen Bildbände erhielten Auszeichnungen und Preise, darunter auch den World Cookbook Award für das beste Kochbuch. Der Bereich Essen und Trinken, insbesondere die Haute Cuisine gehören neben Länder- und Lifestyle-Themen zu seinen bevorzugten Arbeitsbereichen. Seine Leidenschaft gilt zudem anspruchsvoller Landschaftsphotographie und künstlerischen Schwarz-Weiß-Arbeiten.
| Erscheint lt. Verlag | 24.6.2014 |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 240 x 300 mm |
| Gewicht | 1290 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | Baden (Land); Küche • Kochen/Kochbuch; Baden (Land) • Neue Badische Rezepte mit südlichem Flair, Törtchen von weißem und grünem Spargel, Spinatknödel mit Salbeibutter auf Pilzgemüse, Zanderfilet in der Kartoffelkruste mit Rahmlauch, Kalbsnüssle mit Schnippelbohnen und Bergkäse-Soufflé, Himbeeren in Weißherbst |
| ISBN-10 | 3-940788-20-1 / 3940788201 |
| ISBN-13 | 978-3-940788-20-7 / 9783940788207 |
| Zustand | Neuware |
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