Chocolat
200 Rezepte mit Schokolade
Seiten
2014
Christian München (Verlag)
978-3-86244-651-3 (ISBN)
Christian München (Verlag)
978-3-86244-651-3 (ISBN)
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Schokolade ist Glück, das man essen kann. Noch glücklicher macht es aber, selbstgemachte zauberhafte Schokoladen-Kreationen zu genießen. In diesem Schokoladen-Kochbuch erfahren Sie alles, was man wissen muss: Von der Ganache über ein Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern bis zur zart schmelzenden Schoko-Buttercreme. So machen Sie selbst Torten und Pralinen, die aussehen und schmecken wie aus einer Patisserie. Wer kann da schon widerstehen?
Der elsässische Meister-Pâtissier Christophe Felder verdiente seine ersten Sporen beim französischen Feinkosthersteller Fauchon, bei Sternekoch Guy Savoy und im Pariser Hôtel Crillon. Als Autor einer mehrbändigen Backschule wurde er mit dem französischen Verdienstorden Chevalier des Arts et Lettres ausgezeichnet.
| Erscheint lt. Verlag | 24.9.2014 |
|---|---|
| Übersetzer | Sibylle Segovia |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 225 x 290 mm |
| Gewicht | 2200 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Backen • Chocolaterie • Kakao • Kakaobutter • Kochen • Kuchen • Patisserie • Rezepte • Schokolade • Schokoladen-Kochbuch • Standardwerk • süß • Tartelette • Techniken • Torte • Warenkunde |
| ISBN-10 | 3-86244-651-4 / 3862446514 |
| ISBN-13 | 978-3-86244-651-3 / 9783862446513 |
| Zustand | Neuware |
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