Bio-Lebensmittel (eBook)

Dr. Andrea Flemmer ist Diplom-Biologin und Ernährungswissenschaftlerin. Die Autorin hat zahlreiche Ratgeber rund um die Themen Medizin, alternative Therapien und Ernährung veröffentlicht. Ihre Bücher wurden von Fernsehauftritten im WDR, Bayerischen Fernsehen und bei TV München begleitet. Neben Ihrer Tätigleit als Buchautorin ist Andrea Flemmer journalistisch tätig, z. B. für den Reformhauskurier, Report Naturheilkunde, BIO oder Phytodoc etc. Das besondere Interesse der Autorin gilt natürlichen Behandlungsmethoden, insbesondere für bislang unheilbare Krankheiten, um Betroffenen möglichst ohne oder mit geringfügigen Nebenwirkungen helfen zu können. Dr. Andrea Flemmer ist Trägerin des Neubiberger Umweltpreises, den sie für ihr „kontinuierliches und ideenreiches Engagement in der Umweltbildung“ erhielt.

Front Cover 1
Copyright 5
Table of Contents 6
Body 8
Vorwort von Sarah Wiener 8
Vorwort 10
Was sind gesunde Lebensmittel? 12
Wie erkenne ich Bio-Lebensmittel zweifelsfrei? 15
Was ist eigentlich „Bio“? 15
Was geschieht mit dem „verseuchten“ Boden, wenn ein Bauer umstellt? 18
Gesetzliche Vorschriften rund um Bio- oder Öko-Lebensmittel 19
Der ökologische Landbau und die Kontrolle 28
Wie zuverlässig sind ausländische Bio-Produkte? 31
Bio-Lebensmittel aus dem Supermarkt – wirklich echt Bio? 32
Was ist anders im Naturkostladen? 35
Vorsicht: Nepper, Schlepper, Bauernfänger! 38
Was erspare ich mir mit Bio-Lebensmitteln? 40
Schadstoffe aus der Landwirtschaft 40
Man gönnt sich ja sonst nichts: Fleisch aus Massentierhaltung und die Folgen 59
Massenproduktion in der Fischzucht 
63 
Zusatzstoffe und Co.: Was man so alles mitisst 65
Bestrahlte Lebensmittel 85
Gentechnik 87
Nie wieder Angst vor BSE (Rinderwahnsinn) 99
Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser: Die große Untersuchung von 
102 
Wie viel mehr dürfen Bio-Lebensmittel kosten? 109
Warum sind Bio-Lebensmittel teurer als konventionelle Ware? 109
„Profitin“ oder: Wasser in Lebensmitteln 113
Sonstige Tricks, um Lebensmittel „billiger“ zu machen 117
Fazit: Welche Preise sind real – was ist Wucher? 121
Welche Produkte darf man auch konventionell kaufen und bei welchen Lebensmitteln geht man besser keine Kompromisse ein? 124
Warum Bio gesünder ist 154
Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe in Bio-Lebensmitteln 156
Artgerechte Tierhaltung nützt den Tieren – und wir haben auch etwas davon! 164
Endlich kann man es beweisen: Bio ist gesünder! 170
Darum ist Bio besser! 180
Anhang 187
Hilfreiche Adressen, auch aus dem Internet 187
Lexikon: Fachbegriffe leicht zu verstehen 191
Quellen 196
Back Cover 202

„Ein kluges, übersichtlich gestaltetes Plädoyer für Lebens-Mittel, die diesen Namen verdienen. Bio natürlich, und nicht durch die grüne Brille gesehen!“ Jochen Schmoldt, Stadtmagazin plärrer