Ernährung und die gebende Kraft des Menschen

In den letzten Jahrzehnten wurde in den meisten Ernährungslehren
der Ausspruch als Grundsatz gelehrt:

„Der Mensch ist das, was er isst”. Die folgende Betrachtung
führt nun aber zu einer anderen Sichtweise und
man könnte dieses Leitmotiv etwa so ändern: „Der
Mensch ist so, wie er sich zur Nahrung in Beziehung
setzt.” Denn niemand kann sich Glück und Zufriedenheit
eressen. Ernährung hat nicht nur eine Seite, sondern
es gibt viele Aspekte. Sie nimmt im Leben des Menschen
eine zentrale Stellung ein. Lernt man nach und
nach die vielen Seiten und tiefen Inhalte der Ernährung
kennen, so ist dies ein Reifeprozess, durch den man
auf ganzheitliche Weise wächst. Ein ganz unbekanntes
Leben, das sich als freudige und gleichzeitig feine Empfindung
verkündet, wird geboren, wenn das Verstehen
im Sinne der geistigen Realität beginnt. Heinz Grill