Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feineren Kochkunst
Mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche
Nachdr. d. Ausg. v. 1898.
Harenberg (Verlag)
978-3-921846-56-8 (ISBN)
Harenberg (Verlag)
978-3-921846-56-8 (ISBN)
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Johann Rottenhöfer (1806-1872), Haushofmeister und Erster Mundkoch der bayerischen Könige Maximilian II. und Ludwig II., war ein herausragender Vertreter der feinen höfischen Küche. Sein Hauptwerk Anweisung in der feinen Kochkunst mit 2345 Rezepten war jahrzehntelang maßgeblich für Spitzenköche.
| Reihe/Serie | Die bibliophilen Taschenbücher |
|---|---|
| Zusatzinfo | Mit zahlr. Abb. |
| Gewicht | 442 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
| Schlagworte | Faksimile-Kochbuch |
| ISBN-10 | 3-921846-56-0 / 3921846560 |
| ISBN-13 | 978-3-921846-56-8 / 9783921846568 |
| Zustand | Neuware |
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