Blick ins Buch

Köstlich kochen mit Tee

Einfache und inspirierende Rezepte

Tanja Bischof, Harry Bischof (Autoren)

Buch | Softcover

128 Seiten

2013 | 2. Auflage
riva (Verlag)
978-3-942772-76-1 (ISBN)

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Immer nur Rotwein ist langweilig!

Fonds und Sude aus Tee - einfach und raffiniert.

In diesem neuen Auroris-Taschenbuch geht es um Tee. Aber nicht zu Plätzchen und Kuchen - sondern zum Verfeinern von Saucen, zum Ablöschen von Braten, zum Dünsten, Garen und Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie als einzigartiger Gaumenkitzel in Suppen, Rohkost und Desserts. Raffinierte Fonds und Sude aus grünem, weißem, schwarzem, Früchte-, Kräuter- oder Rooibostee laden dazu ein, auch klassische Rezepte einmal völlig neu zu entdecken. Ein gesundes, supermodernes und inspirierendes Kochvergnügen. Da vermisst niemand den Wein im Bratenfond!

Einige Rezeptbeispiele aus dem Inhalt:

- In Löwenzahntee geschmorte Endivie.

- Kaninchen in Bockshornkleeteesauce.

- Garnelensuppe mit Lapacho.

- Rooiboseintopf mit weißen Bohnen.

- Genussrezepte auf hohem kulinarischem Niveau.

- Faszinierend aromatische Kreationen - durch die Konzentration auf Tees und Kräutersude.

- Wunderschön fotografiert und geschrieben.

- Ein echtes "Geschenk-Taschenbuch"!

Tanja Bischof (jetzt Major), Jahrgang 1971, ist gelernte Köchin, die Erfahrung in mehreren Sterne- und Gourmetküchen sammeln konnte. Seit 1994 hat sie sich auf Foodfotografie für Kochbücher, Zeitschriften und Werbung spezialisiert (www.tanja-major.de).

Harry Bischof, Jahrgang 1962, ist Foodfotograf aus Liebe zum Kochen. Neben wirklich allem Essbaren fotografiert und porträtiert er auch berühmte Köche und Genießer. Seit 1985 betreibt er sein Fotostudio L’Eveque in der Münchner Innenstadt.

Erscheint lt. Verlag	14.8.2013
Zusatzinfo	4-farbig
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	120 x 190 mm
Gewicht	146 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	abendessen rezepte • abwechseln • Abwechslung • Backen • Backrezepte • Basics • Beilagen • Braten • Braten Rezepte • brunch rezepte • Buch • Bücher • Dessert Rezepte • Dünsten • einfache Gerichte • einfache Rezepte • Ernähren • Ernährung • Essen • essen essen • Essen und Trinken • Fonds • Frisch gekocht • Frühstücken • Garzeit • Gemüse • gemüse dünsten • Gerichte • Gesund • gesunde Gerichte • Gesunde Rezepte • Gesund kochen • Hauptgericht • Idee • Idee essen • Inspiration • Inspirieren • Klassiker • Kochbuch • Kochen • Kochen & Backen • Kochen/Kochbuch • kochen schnell • Kochen und Backen • Kochen und Genießen • kochen Utensilien • Kochideen • Kochrezepte • Kombination • Kombinieren • Kräuter • Kuchen • Kuchen Rezepte • Lebensmittel • Lecker • leckere Gerichte • leckere Rezepte • lecker essen • lecker kochen • lecker kuchen • lecker lecker • lecker schmecker • leckerschmecker • Leichte Gerichte • leichte Rezepte • leicht küchen • Lieblingsrezepte • mediterran • Mediterrane Küche • Methoden • mittagessen rezepte • modifizieren • Nachtisch • Obst • orientalisch • orientalisch essen • Partyrezepte • Rezeptbuch • Rezepte • Rezepte schnell • Rezeptideen • Riva • Rösten • Salat • Sauce • Saucen • Schlemmen • Schmoren • Schnelle Gerichte • schnelle Küche • Schnelle Rezepte • Snacks • Soße • Sude • Suppe • Suppen • systemed • Tee • Teebox • Tee (Getränk) • Teekanne • Teekessel • Teekocher • Teeladen • Teemaschine • Tee set • Teesieb • Teesorten • Teetasse • Tipps • Varianten • Variation • variieren • Vegetarische Rezepte • Vorbereiten • Vorbereitung • Vorspeisen • Was koche ich heute • was koche ich morgen • was soll ich kochen • Wir kochen gut • Zubereiten • Zubereitung • Zutaten
ISBN-10	3-942772-76-0 / 3942772760
ISBN-13	978-3-942772-76-1 / 9783942772761
Zustand	Neuware