A Work in Progress

René Redzepi, Lars Ulrich (Autoren)

Buch | Hardcover

648 Seiten

2013
Phaidon Press Ltd (Verlag)
978-0-7148-6691-8 (ISBN)

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Insight into the inner workings of Noma and its highly creative team

A companion piece to Noma, A Work in Progress is a personal account of life at the now famous restaurant. Written by René Redzepi as a series of journal entries the text will be accompanied by approximately 75 brand new recipes worked on during the year. Illustrated with a combination of candid photography shot by René and his team (125 images), plus final dish shots (90), A Work in Progress promises to be a unique insight into the inner workings of the restaurant and its highly creative team of chefs.

René Redzepi

Erscheint lt. Verlag	11.11.2013
Verlagsort	London
Sprache	englisch
Maße	280 x 230 mm
Gewicht	2250 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Essen • Kochen • Kopenhagen • Michelin Stern • Noma (Restaurant) Kopenhagen • Restaurant Magazin • Rezepte • Sternekoch
ISBN-10	0-7148-6691-1 / 0714866911
ISBN-13	978-0-7148-6691-8 / 9780714866918
Zustand	Neuware