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Sinnlich kochen mit Franz Fuiko

Franz Fuiko (Autor)

Buch | Hardcover

320 Seiten

2014
Collection Rolf Heyne (Verlag)
978-3-89910-592-6 (ISBN)

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In diesem Kochbuch hat Franz Fuiko rund 100 seiner liebsten Rezepte zusammengestellt, die ausdrücklich offen sind für eigene Interpretationen, Inszenierungen und Experimente – unterstützt durch hilfreiche Profi-Tipps. So werden aus Fingerfood und Vorspeisen, feinen Hauptspeisen, fulminanten Desserts und Cocktails 1000 Möglichkeiten für sinnliche Genüsse. Probieren, variiren, neu komponieren.

Ein Genuss für alle Sinne. Was Mozart für die Ohren ist, ist das »Carpe Diem Finest Fingerfood« für den Gaumen.

Die kulinarische Oase in der Salzburger Getreidegasse ist eine der außergewöhnlichsten deutschsprachigen Gourmetadresse und etablierte sich mit ihrem einzigartigen Genusskonzept in den vergangenen Jahren bei in- und ausländischen Gästen. Franz Fuiko (1 Michelin-Stern, zwei Hauben Gault Millau) präsentiert einen abwechslungsreichen, innovativen Hoch-Genuss – raffiniert gefüllte Cones, exklusives Fingerfood und klassische Tellergerichte und köstliche Cocktailrezepte.

Franz Fuiko, 1964 im kärntnerischen Griffen geboren, begann 1979 seine Ausbildung zum Koch in Pörtschach. Sein Weg führte ihn über Wien, Marseille, die MS Vistafjord, Ischgl und Vail (Colorado) zurück nach Österreich. 1987 wurde er als Patron und Küchenchef des »Mesnerhaus« in Mauterndorf erstmals mit zwei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet, 1994 zu Österreichs »Koch des Jahres« gekürt. Ab 2000 führte er als Patron das Restaurant »1619« in Mauterndorf. Seit Ende 2007 ist Franz Fuiko Küchenchef des »Carpe Diem Finest Fingerfood«.

Erscheint lt. Verlag	21.2.2014
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Maße	230 x 270 mm
Gewicht	1825 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	carpe diem • Carpe Diem Finest Fingerfood • Cocktailrezepte • Cocktails • cones • Feinschmecker • Feinschmecker / Gourmet • Fingerfood • Franz Fuiko • Kochbuch • Kochen • Rezepte • Salzburg
ISBN-10	3-89910-592-3 / 3899105923
ISBN-13	978-3-89910-592-6 / 9783899105926
Zustand	Neuware